一個簡單的配料清單和簡單的烹飪方向，使這些釀辣椒準備和烹飪快速。 將米飯和火腿釀青椒以及新鮮沙拉放入美味的午餐或晚餐。 這道菜是使用剩下的切丁火腿的絕佳方式。
如果你喜歡一個乾酪米飯和火腿混合物，添加一些額外的切達干酪奶酪。 美國奶酪或切達千斤頂混合物也是不錯的選擇。 為了獲得額外的色彩和風味，可以用洋蔥和火腿炒約1/4杯切碎的紅色或青椒。 或者添加一個小瓶子（瀝乾）切成薄片的甜椒。
釀辣椒煮到爐子上完美。 如果你喜歡烤辣椒，如果你願意，可以在烤箱裡加入多餘的奶酪。 配方為4個特大號甜椒半（2個大甜椒）充足。
你需要什麼
- 2到3個青椒（大，或3到4個小到中等）
- 2杯水
- 2湯匙黃油
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1杯火腿（熟，切丁）
- 2杯
- 煮熟的長粒米
- 1杯/ 4盎司切達干酪（如果需要，還可加更多）
- 潔淨鹽和黑胡椒粉
- 2湯匙切碎的香菜
如何做到這一點
- 將辣椒切成兩半; 去除種子和白色的肋骨。
- 將2杯水倒入一個大的深鍋或荷蘭烤箱中，用中火加熱至沸騰。
- 將一半的辣椒加入沸水中; 將熱量降至中低，蓋上鍋蓋，並煮4分鐘。
- 從鍋裡取出辣椒。 將液體倒入另一個容器或杯子並放在一邊。
- 擦掉煎鍋或荷蘭烤箱，加入黃油。 將鍋放在中等溫度下。 當黃油融化後，加入洋蔥和切塊火腿; 炒約4至5分鐘，或直至洋蔥半透明。
- 加入大約1/3杯預留的烹飪液體以及大米和4盎司的切絲奶酪。
- 煮熟米飯混合物直至奶酪融化; 加鹽和胡椒調味，然後加入一半的歐芹。 混合好。
- 用米飯和火腿混合物填滿胡椒半。
- 將煎鍋或荷蘭烤箱擦乾淨，並在底部放置一個架子。 向鍋中加入大約1/2杯烹飪液體。
- 將裝滿辣椒的胡椒放在架子上，慢慢燉。 將熱量降低至低溫，蓋上鍋蓋，燉約10至15分鐘。
- 上菜前撒上剩餘的歐芹。
提示
對於烤辣椒，填入辣椒，並將其放入烤盤中。 將大約1/2杯烹飪液加入鍋中。 如果需要，加上額外的碎奶酪，並在預熱的350 F烘箱中烤約15分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 563 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 80毫克 |
| 鈉 | 565毫克 |
| 碳水化合物 | 56克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 21克 |