這全素食和全素食的cacciatore食譜是用豆腐而不是肉做的，並且用大量的草藥和香料來調味。 如果你是素食主義者或素食主義者，不需要放棄你最喜歡的意大利食物，只需使用豆腐代替，就像在這個食譜食譜中一樣。
你需要什麼
- 1磅堅果豆腐
- 1茶匙橄欖油
- 1個大洋蔥，切丁
- 3瓣蒜，切碎
- 3湯匙番茄醬
- 3/4杯蔬菜湯
- 1杯西紅柿罐頭，切碎或2個新鮮番茄切碎
- 1/2杯切片新鮮蘑菇
- 半杯幹白葡萄酒
- 1茶匙乾香菜
- 1月桂葉
- 半茶匙鹽
- 半茶匙地面五香粉
- 1/4茶匙幹迷迭香
- 1/4茶匙幹羅勒
- 1/4茶匙黑胡椒
如何做到這一點
- 排干豆腐，用毛巾擦乾。 切成1/2英寸的正方形。
- 用中火在大煎鍋中加熱油。 Sautee洋蔥和大蒜兩分鐘。 添加番茄醬，肉湯，西紅柿，蘑菇，葡萄酒，草藥鹽和香料，並徹底混合攪拌。
- 將醬汁煮沸，減少熱量，並煨蓋20分鐘，經常攪拌。
- 加入豆腐方塊繼續煨直至豆腐加熱。
- 為意大利麵食服務cacciatore。
經過The Compassionate Cook Cookbook的許可重印
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 164 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 137毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 11克 |