不要被這個食譜的名字推遲 - 波蘭發霉的蛋糕或plesniak 。 它很好吃，很容易。 它由各種餡料製成，但最受歡迎的是西梅，櫻桃或蘋果。 這種分層甜品的名字無疑來自它的外觀。
你需要什麼
- 3個大蛋黃
- 1杯糖，分開
- 2杯通用麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 9盎司（1根棍子+ 2湯匙）室溫黃油
- 1湯匙香草
- 1湯匙可可粉
- 4個大蛋清
- 3（12至14盎司）罐裝西梅或櫻桃餡餅
如何做到這一點
- 做麵團：在一個中等大小的碗中，一起打蛋黃和半杯糖，直到濃稠和檸檬色。 在一個大碗中，將麵粉，發酵粉，黃油和香草混合在一起。 然後加入蛋黃混合物並充分混合。
- 將麵團分成3塊。 將1份麵團與可可粉混合直至混合均勻。 用保鮮膜包裹每片麵團並冷藏3小時。
- 組裝蛋糕：將烤箱加熱至350度。 用烹飪噴霧輕輕塗上一個13x9英寸的鍋。 取出一塊麵團並滾動，以適應準備好的鍋底。 將西梅或櫻桃餡均勻地塗在蛋糕底部。
- 從冰箱中取出可可風味的麵團，並在水果餡上面磨碎 。
- 在一個中等大小的碗中，用剩餘的半杯糖打蛋清 ，直到形成堅硬的山峰並鋪在磨碎的可可麵團上。
- 從冰箱中取出麵團的最後一部分，並在蛋清頂部磨碎。 烤40-60分鐘或直到蛋清凝固，頂部呈金黃色。 在切片和供應之前，讓它在平底鍋中完全冷卻。