這個簡單的蝦主菜快速且容易準備。 配上蒸粗麥粉和紅辣椒豆沙拉。
你需要什麼
- 切碎1小蔥
- ½杯幹白葡萄酒
- 2湯匙檸檬汁
- 1湯匙重霜
- 12湯匙冷黃油
- 1/16茶匙白胡椒粉
- 5湯匙黃油
- ¾磅中蝦，沖洗和脫脂
- 半茶匙鹽
- 2湯匙干邑
如何做到這一點
- 將青蔥，白葡萄酒和檸檬汁在低中火的小鍋中煮5-10分鐘，直至混合物減少至約2湯匙。
- 加入奶油，然後放入煨。
- 當最初的幾個氣泡上升時，將溫度稍微降低一點，然後加入12湯匙黃油，每次一湯匙，不斷攪拌。 在添加下一個黃油之前，一定要讓一小塊黃油完全融化。
- 一旦黃油被完全融入，用白胡椒調味白葡萄酒醬，並放在一邊。
- 在高熱的煎鍋中，融化5湯匙黃油，然後炒熟蝦，轉幾次直至熟透 - 大約3-4分鐘。
- 將熱量降低至低溫並用鹽調味蝦。 小心添加干邑（它可能會火焰）並徹底攪拌。 將溫熱的白葡萄酒調味汁放在熱蝦上侍奉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1337 |
| 總脂肪 | 109克 |
| 飽和脂肪 | 65克 |
| 不飽和脂肪 | 33克 |
| 膽固醇 | 608毫克 |
| 鈉 | 1,624毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 46克 |