雪豌豆是幾乎所有國家美食中都很受歡迎的蔬菜之一。 中國人在炒菜時常常使用豌豆，因為它們柔軟甜美，質地清脆脆嫩。
除了美味的風味和質地外，豌豆也非常健康，被認為是超級食物。 它們富含纖維，蛋白質，維生素A和C，健康脂肪，鐵，鉀，鎂，葉酸和抗氧化劑。 這些營養元素非常適合幫助我們的身體保持健康狀態，以預防炎症，癌症，眼部疾病，瘙癢和消化問題。
您可以在這道簡單的菜餚中添加蛋白質，方法是用豌豆攪拌8到10只蝦或6盎司上蠟豬肉（請參閱下面的說明）。 如果您選擇蝦，加1茶匙米酒來增強風味。
你需要什麼
- 8到10盎司的豌豆
- 1湯匙菜籽油（或者使用橄欖油或花生油）
- 1湯匙大蒜（切碎）
- 1/4茶匙鹽（或味道）
- 1至2湯匙低鈉
- 醬油
如何做到這一點
- 沖洗豌豆，修剪兩端並根據需要將它們串起來。
- 用中火加熱油鍋或煎鍋。 當油熱時，加入切碎的大蒜。 攪拌一下，直到它變得芳香。
- 加入豌豆和鹽。
- 攪拌一下，然後加入醬油。 再炒一分鐘，然後上菜。 （豌豆的總炒製時間約為2分鐘。）
- 趁熱服務。
所有關於打蠟豬肉
中國臘肉，也被稱為中國新年豬肉或中國培根，是一種強化版的培根。
這裡的美味，煙熏，鹹味以及獨特的炒飯，或者與幾乎任何一種蔬菜一起翻炒。 用蒜薹或韭菜蒸好的肉很好。 對於大多數中國人來說，每次他們看到或聞到臘肉時，都會想起中國的新年。
蠟豬肉回憶
麗芙灣分享這個關於中國新年豬肉的故事：
“當我在台北長大的時候，我們總是會從一家特定的商店購買我們的中國新年豬肉，這家商店將在今年的11個月關閉，但是在農曆新年期間只開放一個月，他們的肉是如此美味和如此受歡迎，並且他們在這個月期間售出了這麼多產品，以至於在今年剩下的時間裡它們可以關閉。“
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 65 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 502毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |