這些容易的酸奶油卷是酵母菌上升的。 麵團需要兩次起毛，但因為它是一種鬆軟的麵團，類似於厚麵糊，它足夠鬆散，可以被舀入鬆餅罐中，所以不需要勞動密集的揉捏或手工定型。 這是我為節日準備的晚餐卷食譜，當我想要從零開始的味道沒有很多麻煩。 他們烘烤潮濕和軟，可以提前幾小時釋放烤箱。 如果你喜歡的話，可以用雞蛋清洗它們並撒上罌粟籽或芝麻籽。 但他們也一樣美味。
你需要什麼
- 1/4杯溫水（110-115度）
- 1包（2 1/4茶匙）速溶酵母（與快速上升或麵包機酵母相同）
- 3/4杯酸奶油
- 2湯匙糖
- 2湯匙植物油
- 1茶匙鹽
- 1個大雞蛋
- 3/4杯+1杯1/4通用麵粉
- 蛋清洗：
- 用1茶匙水打1個大蛋
- 可選配菜：罌粟籽或芝麻籽
如何做到這一點
- 在使用槳葉附件或大碗和手動攪拌器的立式攪拌機的碗中，將水和酵母混合直至溶解。 加入酸奶油，糖，油，鹽，雞蛋和3/4杯麵粉。 以中速擊敗2分鐘。
- 加入剩餘的1/4杯麵粉並混合，直到所有麵粉都合併為止，刮下碗的兩側。 麵團/麵糊會粘稠。 蓋上並放在同一個碗中，直到翻倍。
- 用蔬菜噴霧器塗上12杯鬆餅罐的井。 將麵團/麵糊舀入井中，中途填滿。 蓋上蓋子，直到加倍。
- 將烤箱加熱至350度。 刷洗上衣，用雞蛋清洗，撒上罌粟籽或芝麻籽或留下平原。 烘烤20-30分鐘或直到略微變黃或即時讀取溫度計記錄190度。 轉出平底鍋，在電線架上冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 127 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 88毫克 |
| 鈉 | 153毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |