咖哩雞是一個忙碌的周末很好的食譜，雞胸肉，洋蔥，土豆和胡蘿蔔都在一個盤子裡煮熟。 隨意使用雞大腿而不是乳房，並根據需要用1 1/2 - 2湯匙咖哩粉替代咖哩醬。
供應2 - 4
你需要什麼
- 3/4 - 1磅雞胸肉，無骨，無皮，切成約1 1/2英寸大塊
- 2個土豆去皮，切成塊
- 1個紅洋蔥，去皮切碎
- 10根小胡蘿蔔洗淨，瀝乾，切成兩半
- 2湯匙油炒
- 2湯匙咖哩醬（傳統印度黃咖哩醬最好）
- 1杯雞湯
- 1茶匙砂糖
- 1/2茶匙鹽或味道
- 新鮮研磨的黑色或
- 白胡椒 ，味道
- 地面香菜，可選
如何做到這一點
- 用中火加熱炒鍋或深層煎鍋。 加2湯匙油加熱炒鍋 。 當油熱時，加入洋蔥。 炒至洋蔥軟化半透明。 加入咖哩醬並翻炒至香。 （如果使用咖哩粉代替，加入少量水形成糊狀物）。
- 加入雞肉並攪拌約5分鐘，以使雞肉變成褐色並塗上咖哩醬。
- 加入胡蘿蔔和土豆。 攪拌一分鐘，加入雞湯，糖，鹽和胡椒粉。 低溫燉約15-20分鐘，確保雞肉已熟。
- 品嚐咖哩雞，如果需要調整調味料。 將香菜撒在頂部。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 449 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 608毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 35克 |