也被稱為“糖漿”，簡單醣漿是通常用於甜化雞尾酒，冰茶， 冰咖啡 ， 檸檬水和其他冷飲的糖液化形式。 由於它是一種液體甜味劑 ，與普通糖相比，它更容易混入冷飲。
簡單的糖漿也可以用來增甜食物，如水果和烘焙食品。 它通常會淋上甜點或用來釉它們。
雖然您可以從特色食品雜貨店和一些酒類商店購買簡單的糖漿，但在家裡製作自己的簡單醣漿要經濟得多。 將糖變成糖漿確實是一個簡單的過程，這是通過用水煮沸來實現的。
通常，糖與水的比例落在1：1至2：1之間。 將混合物燜約10分鐘，通常直到液體減少到其原始體積的一半。 因此，如果您使用一杯水和一杯糖，或總共兩杯，則可將混合物煨至約一杯。
當存放在涼爽環境中的消毒密封容器（例如瓶子或梅森瓶）中時，簡單的糖漿通常會保存六個月或更長時間。 為了延長保質期，您可以添加少量伏特加（每兩杯簡單醣漿約一杯伏特加）。
簡單醣漿的變化
簡單醣漿上最常見的變化是調味簡單醣漿 。
調味的簡單醣漿是通過在煮沸時或在冷卻時向糖水混合物中添加可口的成分，然後（如果它們是固體的話）將成分濾出來的。
調味的簡單醣漿通常用於製作特色雞尾酒，快速檸檬水 ，調味冰茶，加味或冷凍咖啡和牛奶蒸鍋 。
它們是咖啡店的主食，因為它們被用於多數口味的咖啡飲料和牛奶蒸鍋。
調味的簡單醣漿有時也用作切片新鮮水果，煎餅，蛋糕，其他烘焙食品和冰淇淋的頂部。
調味簡單醣漿的常見口味包括香草，生薑，薄荷， 肉桂和檸檬。 有關咖啡飲料口味糖漿的更多信息，請參閱此頂級口味糖漿咖啡列表。
豐富簡單的糖漿
德梅拉拉糖漿或富含簡單醣漿是一種簡單的糖漿變體，由一種稱為Demerara糖的淺棕色原料糖製成。 有些人喜歡它，因為它的味道比傳統簡單醣漿更豐富。 然而，它具有淡褐色，所以它會改變清澈/淡飲料的顏色（例如伏特加基雞尾酒或牛奶蒸鍋）。 簡單醣漿的類似變化用紅糖或turbinado糖製成。
在北美更多實驗性酒吧，日本和歐洲部分地區的咖啡吧，另一種簡單醣漿的變體通常被稱為gomme糖漿或糖漿 。 （“Gomme”是法語中的“口香糖”。）它不同於普通的簡單醣漿，因為它含有阿拉伯樹膠，一種撒哈拉以南的樹液，可以使混合物乳化並允許較高比例的糖和水，而不會結晶（這會給糖漿一個矮胖或粗糙的質地）。
由於它含有阿拉伯膠，gomme糖漿不僅增加了甜味，而且增加了飲料口感的輕微變化。 gomme糖漿的質地通常被描述為“光滑”或“柔滑”。
簡單醣漿的另一端是一種簡單的變化，稱為條形簡單醣漿，不用煮沸混合物而製成。 要準備它，只需搖動一個含有相同份量糖和水的瓶子，直到糖完全溶解。 雖然這種製備方法很簡單，但它不會使糖漿變濃稠。
在烹飪世界中，簡單醣漿的另一個常見變體是簡單的糖漿凝膠 。 簡單的糖漿凝膠是通過向混合物中加入果膠製成的。 簡單和有味道的簡單醣漿凝膠通常用作水果醬，水果醬和水果和烘焙食品的基料。
基本簡單的糖漿食譜
在這些食譜中，批次大小，推薦的烹飪時間和溫度等略有不同，但基本原則保持不變。
- 基本簡單的糖漿和酒吧糖漿食譜
- 大批量基本簡單的糖漿食譜
- 簡單的糖漿檸檬汁食譜
調味簡單的糖漿食譜
簡單醣漿的常見調味劑包括水果，香草和香料。 要在家裡製作口味簡單的糖漿，您可以使用這種基本的水果簡單醣漿食譜來創建自己的口味簡單醣漿或使用下面更詳細的食譜。
- 月桂葉簡單醣漿食譜：將此添加到蛋糕，糕點，烤餅或小圓麵包的麵糊中。
- 紅糖和姜簡單的糖漿食譜：與馬薩拉柴和其他熱飲或冷飲品味很好。
- 小荳蔻簡單醣漿食譜：小荳蔻簡單醣漿具有獨特的風味，並且是將香料添加到您最喜愛的飲料中的快捷方式。 將香料添加到您最喜愛的飲料中。
- 肉桂簡單的糖漿食譜 ：在早晨的咖啡或下午茶中添加短跑，或使用它為雞尾酒添加風味。
- 桉樹簡單的糖漿食譜：創建感興趣的草本雞尾酒，如桉樹馬提尼。
- 姜簡單的糖漿食譜：美味煎餅和淋上冰淇淋。
- 薰衣草簡單的糖漿食譜：添加芳香植物香料的任何飲料。
- 檸檬簡單醣漿食譜：添加兩個檸檬雞尾酒和甜點。
- 檸檬姜簡單的糖漿食譜：倒在蛋糕或新鮮水果。
- 檸檬迷迭香簡單的糖漿食譜：頂上一塊簡單的蛋糕或一勺檸檬冰糕，或與一些蘇打水或蘇打水混合。
- 薄荷簡單醣漿食譜：一種基本的糖漿（糖在一點水融化）注入薄荷。
- 石榴簡單的糖漿食譜：理想的麵包，甜點，煎餅和其他糖果。
- 玫瑰簡單的糖漿食譜：玫瑰味非常微妙，溫和芳香，適合各種飲料。
- 檸檬和橙汁簡單醣漿：使蛋糕和其他甜點變甜並添加水分。
- 草莓簡單醣漿食譜：在冰淇淋，薄煎餅和其他甜點上預熱和淋上毛毛雨。
簡單的糖漿替代品
除了上面列出的簡單醣漿變體，您還可以使用龍舌蘭花蜜 ，蜂蜜或糖蜜 。 除非你想要更深的味道，否則一種輕微的蜂蜜品種是最好的選擇，因為它會改變你的食物或飲料的味道，而不是黑暗的蜂蜜，龍舌蘭花蜜或糖蜜。