Soboro donburi，也被稱為soboro don，是一種經典的日本料理，在經過一道米飯之後供應經過調味的雞肉。 這種以米飯為食的各種組合食物，通常是在一個深碗裡，這種菜餚被稱為美式菜餚。 通常情況下，術語donburi縮短為don，並且可以互換使用。
在日語中，soboro這個術語不僅指煮過的雞肉，還包括任何類型的蛋白質（肉，牛肉，魚或蛋），這些蛋白質被烹製成細碎或碎塊。 Soboro通常供應蒸米飯，幾乎充當一種米飯調味或裝飾，類似於米飯 （日本乾米調味料）如何撒在米飯上作為調料。
磨碎的雞肉soboro donburi通常配有磨碎的雞肉和炒雞蛋。 然而，使用嚴格調味的雞肉服務soboro donburi並不罕見，省略了炒雞蛋。 soboro donburi的另一個變種是加入熟綠色蔬菜，如青豆或甜豌豆。
Soboro唐可以作為一頓飯 ，但也可以作為一個便當午餐漂亮地工作。
文章由Judy Ung編輯。
你需要什麼
- 對於雞肉：
- 1/2磅的雞肉
- 3湯匙醬油
- 2湯匙糖
- 3湯匙甜酒
- 1茶匙生薑（磨碎）
- 煮熟的雞蛋：
- 4個雞蛋
- 1湯匙糖
- 1/2湯匙甜酒
- 半茶匙鹽
- 1大勺低芥酸菜籽油塗抹鍋（或省略油，並使用不粘鍋）
- 為了組裝Donburi：
- 4杯煮熟的短粒米飯
- 可選：切成熟的青豆
- 可選配菜：醃紅姜（或其他日本鹹菜）
如何做到這一點
- 請注意，這個配方假定蒸米飯已煮熟並可供使用。
- 做soboro（磨碎的雞肉）。
- 在中型鍋中，將中等低熱的醬油，糖，甜酒和生薑混合在一起。
- 將調好的雞放入盛有醬汁的鍋中，拌勻。 燉雞肉，一邊煮，一邊不停地攪拌和攪拌雞肉，直到煮熟為止。 如果在烹飪過程中不斷攪拌雞肉，這將有助於製作精美的雞肉碎片，而不是大塊。 擱置。
- 接下來製作雞蛋。
- 在一個小碗裡，打好雞蛋。
- 將糖，甜酒和鹽加入打好的雞蛋中並拌勻。
- 用中等低熱加熱中型鍋。 如果您沒有使用不粘鍋，請務必使用菜籽油塗抹平底鍋以防止蛋粘住。 將雞蛋混合物加入鍋中並攪拌雞蛋，不斷用筷子攪拌。 不斷攪拌雞蛋將有助於創造精美的炒雞蛋。
- 將米飯蒸成四個深的土布（碗）。
- 把雞soboro放在碗的一邊，炒雞蛋放在雞soboro的旁邊，為雞和雞蛋創造兩個不同的部分。
- 或者，創建第三個部分，並在對角線上切成熟的青豆。