夏季，葡萄沙拉幾乎和小豆沙拉一樣受歡迎，適合夏季燒烤，野餐或便餐。 這種素食（如果使用龍舌蘭花蜜代替蜂蜜和普通芥末，而不是蜂蜜芥末，幾乎是純素的 ）三種豆類和葡萄沙拉是用鷹嘴豆，芸豆，白豆，黃瓜和葡萄製成的。 它也是無麩質的。 要嘗試一下，使用美食風味的油取代普通的油菜籽，也許是輕盈的，觸摸水果，鱷梨或葵花籽油，而且我總是建議用海鹽或猶太鹽烹製最好的風味。
食譜和照片由布什的豆子提供。
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你需要什麼
- 3湯匙紅葡萄酒醋
- 3湯匙蜂蜜
- 2茶匙蜂蜜芥末
- 3湯匙菜籽油
- 4個蔥，切成薄片
- 1（16盎司）可以加入鷹嘴豆，瀝乾和沖洗
- 1（16盎司）可以紅芸豆，瀝乾和沖洗
- 1（15.5盎司）cannellini豆，瀝乾和沖洗
- 1個去皮，去籽和切塊的中等黃瓜
- 1 1/2杯半綠葡萄
- 潔淨鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
如何做到這一點
- 首先，將紅葡萄酒醋，蜂蜜和蜂蜜芥末一起攪拌均勻，直到完全結合在一個大碗中，準備一種敷料。在芥花籽油中慢慢攪拌，直至敷料充分乳化。
- 接下來，輕輕攪拌蔥，豆，黃瓜和葡萄，輕輕地扔在一起，直到塗上了敷料。
- 用鹽和胡椒適量調味豆和葡萄沙拉。 海鹽或猶太鹽和新鮮的黑胡椒一直是最好的（這是最美味的），但由你來決定使用什麼樣的食物。
- 最後，把你的沙拉放在冰箱裡，直到冰鮮。 這款夏季豆和葡萄沙拉最適合冷藏。 為了演示，你可以把它放在一盤長葉或黃油萵苣葉上。
- 作為配菜做十份，但如果你在一次午餐會上作為主菜服務，那麼請指望它在六點左右。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 810 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 185毫克 |
| 碳水化合物 | 138克 |
| 膳食纖維 | 35克 |
| 蛋白 | 42克 |