蘋果和豬肉一起漂亮，這道菜也不例外。 一些糖蜜和醋為豬排增添了濃濃的香味，而葡萄乾很好地補充了蘋果。
隨意進行一些更改以適應您的家庭口味。 幹蔓越莓或切碎的干櫻桃可以替代葡萄乾。 或者如果你願意，可以省略葡萄乾。
你需要什麼
- 6個豬排（約3/4至1英寸）
- 1湯匙植物油
- 1湯匙
- 無鹽黃油
- 1/4茶匙猶太鹽（加上更多的味道）
- 1/8茶匙黑胡椒（或味道）
- 3個蘋果餡餅（格蘭尼史密斯）
- 3湯匙
- 多用途麵粉
- 1個2/3杯熱水
- 3湯匙糖漿
- 1湯匙蘋果醋
- 1/2杯葡萄乾
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 撒上鹽和黑胡椒的豬排。
- 用中火加熱植物油和黃油，放入大煎鍋或炒鍋中。
- 將豬排加入煎鍋中，每面煎約4至5分鐘，或直至變成棕色。
- 用開槽的勺子或抹刀，將豬排轉移到一個大的淺烤盤上。 如果您使用的是烤箱安全的煎鍋，請將烤板去掉並放在一邊。
- 去皮，核心，切片蘋果，放在一邊。
- 將麵粉加入煎鍋內的水滴中。 如果沒有足夠的麵粉吸收量，請再加一點黃油或油。 將熱量降至中低，煮至麵粉混合物呈淺棕色，不斷攪拌。 不要讓麵糊燃燒。
- 慢慢加入麵粉混合物的熱水; 烹飪，攪拌，直到醬汁變稠和醞釀。
- 在糖蜜和醋中打勻，直到混合好。 根據需要品嚐並加入鹽。
- 把醬汁倒在豬排上（如果使用烤箱安全的煎鍋，把豬排放回醬汁）。 頂部與蘋果片和葡萄乾排骨。
- 蓋上並烤1小時。
提示
- 據美國農業部稱，豬肉的最低安全溫度為145°F。
- 如果你在這道菜中使用粗糙無骨的豬排，1小時的烘烤時間應該是完美的。 如果使用稀薄的豬排，請在35至45分鐘左右檢查。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 626 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 139毫克 |
| 鈉 | 455毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 45克 |