西班牙食品中的蘆筍相當受歡迎，特別是在春季當收穫高峰時。 這蘆筍與aioli（或aioli）食譜使用新鮮的綠色蘆筍，而不是罐裝蔬菜。 配方服務四到六人。 通常，每個人每人約有五支矛。
製作蒜泥蛋黃醬 ：當你準備好服務時，把蘆筍放在盤子上。 在蘆筍上淋上蒜泥蛋黃醬 ，然後服務。
如果你的一些客人不喜歡大蒜 ，可以在一個小碗裡放在旁邊的蒜泥蛋糕上，讓客人自己做飯。 如果您決定在一邊提供醬汁，可以多加一點醬汁，因為大蒜愛好者可能會使用蘆筍上的蒜泥醬和菜單上的所有其他食物！
了解關於蘆筍的更多信息
西班牙文化中的蘆筍因其健康性而部分受歡迎。 以下是關於蘆筍的一些有趣事實：
- 與全球其他國家相比，中國生產的蘆筍最多。 秘魯是蔬菜的最大出口國。
- 加利福尼亞州，華盛頓州和密歇根州生產的蘆筍在美國約佔70％。
- 種植時，蘆筍可以每小時生長約1英寸。
- 密歇根州的Oceana縣包含了它是世界上的蘆筍之都。 該縣產生該州蘆筍產量的三分之二。 每年舉辦全國蘆筍節。
- 蘆筍是百合家族的成員，也被認為是一種壯陽食物，它可以刺激性感覺和慾望。
- 它含有高含量的皂甙，據說這種植物營養素具有抗炎和抗癌特性。
- 蘆筍也有紅色和紫色色調。
- 蘆筍可以幫助控制血脂水平，保持血壓和調節血糖。
- 它含有豐富的葉酸，這對孕婦和孕婦是必不可少的。
- 如果一個農民很好地照顧蘆筍床，它可以從原始的種植中產生大約15到20年的蔬菜。
- 蘆筍容忍比其他雜草更好的鹽度。 農民也依賴化學物質作為除草劑，但岩鹽曾經是最受歡迎的，儘管它在其他植物旁邊並不好。
- 蘆筍中沒有脂肪或膽固醇。
你需要什麼
- 2束蘆筍（約2磅或20矛）
- 1配方
- 蒜泥醬
如何做到這一點
- 徹底清洗蘆筍。 修剪蘆筍的末端並去除任何瑕疵。
- 用蒸鍋將鍋內的水燒開。 當水沸騰時，將蘆筍放入蒸鍋。
- 蒸蘆筍五至八分鐘。 一定要注意時間。 如果你煮蘆筍的時間過長，它會變得潮濕，而不是略脆。
- 從蒸籠和排水管中取出蘆筍矛，讓它們冷卻。
- 一旦他們在室溫下，你可以馬上服用它們或者在冰箱裡冷藏。 一定要覆蓋它們，以免它們變乾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 66 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 452毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |