長而緩慢的紅燒羔羊腿是完美的舒適食物，在寒冷的秋季或寒冷的冬日歡迎您的到來。
另一個最喜歡吃這道菜的時間是傳統星期天午餐的另一種選擇。 不是每個星期天你都想要一個完整的周日烤肉。 為約克郡布丁配上這道菜還是可以的，事實上，這是必須的。
你會發現很多很多的紅燒羊肉配方，但這是我的最愛。 羊肉燉好的紅酒非常慢（我強調不錯，不會用紅酒做飯，你為什麼要這樣做？）這款酒柔軟了肉，還增加了肉汁的味道。
一旦熟了，很長且很慢，你會發現肉會完全從字面上掉下來。
你需要什麼
- 6隻羊腿
- 2湯匙橄欖油
- 16液體盎司紅葡萄酒
- 1個洋蔥（去皮切碎）
- 1個大蒜球（切成兩半）
- 2枝小枝迷迭香
- 3品脫
- 牛肉庫存
- 2盎司黃油（冰冷）
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
6人份
- 將烤箱預熱至160C / 320F / Gas 2。
- 撒上鹽和新鮮研磨的胡椒砧板，然後迅速將每個羊羔小腿卷在板上，用調味料輕輕覆蓋。
- 在一個大型的耐熱砂鍋裡加熱，一旦熱，油就會變成棕色的羊腿，每次兩個。
- 取下羊腿並保持一側。
- 倒入紅酒，煮至沸騰，留下燉至減半。 加入洋蔥，大蒜，迷迭香，最後加入羊腿。
- 倒入足夠的牛肉來掩蓋肉類，如果骨頭伸出，不用擔心，這很好，如果您有剩餘的肉類，這也很好，您可能需要時不時地將它放在上面。
- 帶回煨，然後蓋上盤子，放入烤箱。 烹飪3小時，不時檢查肉是否有庫存，必要時加滿，偶爾還會轉動小腿。
- 一旦煮熟，取出小腿並保暖。
- 將砂鍋放在滾刀上並煮沸，煮沸5分鐘。 用冷黃油攪拌，製成光滑的醬汁。 檢查調味料，然後榨取醬汁
- 每人一個羊羔腿和一個大的溫暖的晚餐盤，奶油土豆泥和大量的醬汁澆在上面。
- 羊腿也很好冷卻，然後第二天溫暖和吃。 第二天吃東西意味著口味有很多時間來發展。 美味的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 955 |
| 總脂肪 | 65克 |
| 飽和脂肪 | 28克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 278毫克 |
| 鈉 | 346毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 69克 |