Chimichurri是一種阿根廷醬，通常與紅肉搭配使用，但魚和海鮮也很出色。 傳統的食譜總是有香菜，大蒜和牛至，但我會根據我的草藥不時混合它 - 薄荷和琉璃苣（其味道像黃瓜）是海鮮的絕佳替代品。
你需要什麼
- 半杯水
- 1茶匙鹽
- 4至6個蒜瓣
- 1杯歐芹（或琉璃苣或豆瓣葉）
- 1/2杯牛至葉（或2湯匙幹）
- 2茶匙辣椒片（或1茶匙辣椒）
- 1/4杯紅葡萄酒醋
- 1/2杯橄欖油
如何做到這一點
- 加熱水，並溶解鹽。 從熱源中取出。 當水足夠冷時，用手指插入，繼續使用chimichurri。
- 將除橄欖油之外的所有東西放入食物處理器中並攪拌。 你可以把它弄成泥或讓它變得矮胖。 你的選擇。
- 隨著電機的運轉，毛毛雨在橄欖油中嗡嗡30秒到一分鐘。 讓它在服務之前醃製幾個小時。
Chimichurri應該在冰箱裡待上一兩個禮拜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 42 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |