“butifarra”這個詞來自加泰羅尼亞語的西班牙香腸，多年來秘魯是西班牙殖民地，吃butifarra成為文化的一部分。 傳說有butifarra三明治在斗牛期間首次出售。
現在，它是秘魯三明治的名字 - 充滿了美味的jamon delpaís ，秘魯鄉村風格的火腿和美味的甜洋蔥津津樂道，名為salsa criolla 。 意大利移民將手工煙熏火腿帶到了秘魯，這是這種火腿，而不是香腸，而三明治就是以這種火腿命名的。
蘿蔔，生菜和辣椒最初也是三明治的一部分，但現在配料根據口味而異，除了火腿和莎莎辣椒。 傳統上Butifarra服務於硬皮圓法式麵包卷。
這些三明治屬於秘魯文化的一部分，通常在生日派對，學校食堂，食品車和秘魯版美國餐館sangucherías上供應。 秘魯認為皮斯科是其國民飲料，所以繼續，讓你的皮斯科飲料選擇與這個三明治的傑作。
你需要什麼
- 4
- 法式麵包三明治卷
- 可選：1/4杯mayonaise
- 1磅jamon delpaís（切片）
- 2杯生菜
- 1杯莎莎criolla
- 1/4茶匙鹽（或味道）
- 1/4茶匙胡椒（或味道）
如何做到這一點
- 如果需要，將法式麵包卷縱向分成兩半，然後輕輕塗抹蛋黃醬。
- 在四個捲筒之間分配jamon（ 配方在這裡 ），並用生菜放在捲筒內。
- 在每一卷中加入1/4杯salsa criolla（ 配方 ）。
- 鹽和胡椒調味。
變化
這是butifarra的基本配方。 改用芥末代替蛋黃醬，加入aji阿馬里洛醬以增加熱量，或者用ciabatta卷來代替法式麵包。