納豆是傳統的日本發酵大豆食品。 納豆大豆蒸煮，然後用稱為枯草芽孢桿菌的健康細菌發酵。 發酵過程產生高營養和蛋白質的食物。
乍一看，納豆似乎是淺至深棕色，豆子很小。 它具有強烈的氣味和強烈的味道，使納豆有點後天的味道。 豆子的質地中等堅固但中心柔軟。 由於豆類發酵的性質，它們很粘稠，帶有長長的彈力線，需要一些操作才能吃。
為了完成你的膳食，可以考慮在納豆和大米旁邊配上任何或所有這些可選配料：幹bon魚片， 紫菜 （薄切片乾海藻）， 芥末 （日本黃芥末）， 芥末 （新鮮辣根），切片的蔥（negi）和切片新鮮的紫蘇葉（紫蘇）。
你需要什麼
- 1杯短粒白米飯（熟）
- 2（50克）包發酵大豆（納豆）
- 1茶匙醬油，味道
如何做到這一點
- 將熟的米飯放入一個大飯碗中。
- 在一個小碗裡，結合兩包納豆（發酵大豆）。 如果包裝上配有調味醬和芥末醬（熱日本黃芥末），請將內容物加入碗中。 用筷子猛烈攪拌。
- 添加到納豆最喜歡的裝飾。 額外的醬油也可能是需要的，以適應個人口味。 可以將任何數量和上述建議的配料組合加入到納豆混合物中。
- 接下來，將納米混合米飯放在蒸米飯的上面，並根據需要添加額外的配料。 立即吃。
納豆的變化
一種變種是切碎的納豆，作為hikiwari納豆銷售，其中大豆在發酵前切碎。 另一個變種是kotsubu納豆 ，這是發酵大豆比典型的小。
預包裝納豆
納豆被預先包裝成40或50克小包裝，並以三到五包的形式出售。 它可在日本和其他亞洲食品雜貨店的冷藏部分出售。 未開封的納豆包裝可能會在短時間內儲存在冰箱中。
在日本料理中，納豆享用的最基本的方式是用熱蒸米飯。 這種吃納豆的方式是相當傳統的，它經常吃早餐 。 其他時候可以享用納豆米飯，作為點心，配菜，甚至是快速簡單的餐點 。
納豆在日本料理中享受的其他有趣方式包括：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 680 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 3,535毫克 |
| 碳水化合物 | 143克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 14克 |