這款美味烤火腿上的紅糖釉可以從楓糖漿和蘋果汁中獲得額外的風味，或者用蜂蜜或龍舌蘭花蜜替代楓糖漿。 在美味的釉中使用深色或淺紅糖。
火腿是感恩節 ， 聖誕節或複活節的絕佳選擇，並且提供美味的周日晚餐。 或者在任何一周的晚餐中烹製火腿，並在整週內將剩菜用作砂鍋 ， 早餐 ，湯和麵食 。 用火腿骨做豆湯或豌豆湯 。
你需要什麼
- 6磅火腿（全熟）
- 可選：整個丁香
- 1/2杯楓糖漿
- 半杯紅糖
- 半杯蘋果汁
- 1湯匙第戎芥末（堆積）
- 可選：肉桂粉，生薑或五香粉
如何做到這一點
- 用鋁箔烘烤烤盤並在上面放置一個機架。 將烤箱加熱至325 F（165 C / Gas 3）。
- 將火腿肥胖的一面放在準備好的烤盤上的架子上。 將所有的脂肪以菱形圖案進行評分，切割深度約為3/4英寸。 如果需要，用丁香釘。 將一顆丁香插入每個十字路口或菱形圖案的“X”。
- 在預熱的烤箱中烤火腿每磅約20分鐘，或直到肉溫度計或即時讀取溫度計登記至少140 F（60 C），這是完全熟火腿的最低安全溫度。 如果火腿沒有完全煮熟，則必須將其烹飪到至少145 F（62.8 C）的溫度。
- 在中等的平底鍋中加入楓糖漿，紅糖，蘋果汁，芥末和香料（如果使用）。 將鍋放在中高火上，並將混合物煮沸。 將混合物煮約2分鐘（小心不要讓它沸騰）。
- 在火腿完成前大約20分鐘，在火腿頂部舀上一半釉; 返回到烤箱。 火腿準備好前約10分鐘，將剩餘的釉料混合物塗在上面。
- 用箔片鬆散地覆蓋火腿，讓它在雕刻和服務之前保持10到15分鐘。
提示
- 用紅糖釉中的楓糖代替蜂蜜，龍舌蘭花蜜或金藤糖漿。
- 一磅6磅重的火腿骨頭將服務大約12人或每磅約2人。 無骨的4磅重火腿將服務大約12人。 確保你有一個足夠大的火腿留下來 ，你可能想要送客人或家人帶一些火腿回家。
- 半火腿重約5至7磅。 對於整個火腿來說，10到15磅 - 允許每磅大約18到20分鐘，並使釉料成分增加一倍。
- 在烤豬排，烤豬排或排骨上使用釉。 準備好之前大約10分鐘將肉釉塗抹在肉上。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 663 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 236毫克 |
| 鈉 | 4,202毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 65克 |