素食主義者花生脆是一年中任何時候鞭打的美妙享受，而且它有多種選擇。 你可以添加肉桂，sriracha，南瓜餅香料，杏仁味; 真正的選擇是無止境的！
製作脆脆 ，焦糖或其他需要爐頂烹飪的糖果時，我強烈推薦使用糖果溫度計。 這是非常值得你花費在它上面的幾美元，並且會讓任何糖果製造恐懼休息。
你煮糖果的鍋也很重要，不容忽視，否則你的糖果可能會失敗。太薄的鍋不能正確分配熱量。
如果你不想把所有這些糖果全部交給你自己，那麼這個脆弱的東西也會成為一件美妙的禮物。 簡單地將羊皮紙堆放在金屬罐或紙盒中，並保存1個月。 用弓包起來，給你愛的人臉上帶來微笑。
你需要什麼
- 1茶匙小蘇打
- 1/2茶匙肉桂（或南瓜派香料，辣椒粉等）
- 1 1/4杯花生（生，西班牙）
- 1杯糖
- 1/2杯輕玉米糖漿
- 1/4杯水
- 1湯匙純素人造黃油（如Earth Balance品牌）
- 1茶匙香草精
如何做到這一點
- 用黃油或椰子油潤滑大餅乾片。 你也可以用一塊不粘矽膠墊在一張大餅乾上舖一條線。 我不推薦使用羊皮紙，因為糖果有時會粘在紙上。
- 在一個小碗裡，混合小蘇打和肉桂。 在一個單獨的容器中，測量出你的花生，並確保你的香草提取物得心應手。
- 在一個中等大小的平底鍋裡，結合糖，玉米糖漿，水和人造黃油。 中火加熱，偶爾用木勺攪拌，將混合物煮沸。
- 一旦它開始煮沸，加入生的花生。
- 將混合物重新煮沸並保持中等熱度，直到糖果溫度計上的糖果混合物達到300ºF或使用冷水試驗的硬裂紋階段。 （如果鍋中的糖漿掉入淺水杯中，應立即轉向花生脆的稠度，不要彎曲）
- 從熱源中取出，立即加入小蘇打/肉桂混合物和香草。 攪拌均勻，倒入準備好的餅乾片。 等待幾分鐘，直到糖果足夠涼以便處理，然後用手輕輕拉動至所需的厚度。
- 讓它完全冷卻，然後分解成單個碎片。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 84毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |