航空雞尾酒食譜

航空雞尾酒是其中一款具有悠久搖滾過去的雞尾酒，不過這是一款非常棒的經典雞尾酒，在機會出現時總是值得重新審視。

這種混合很簡單，而且在真正的老式風格中，它只需要幾種配料。問題是獲得令人驚嘆的藍色的關鍵是一個相當難以捉摸的利口酒。經常被忽視而且很少被儲存，羅斯曼和冬季的2007年發行版中的creme de violette得到了恢復。

這種利口酒可能會讓航空成為真正意義上的酒，儘管在缺席四十年期間，雞尾酒仍然沒有它。有趣的是，一些鑑賞家已經回歸到僅限於拉斯維加斯的食譜，因為他們認為現代的奶油色紫羅蘭不是它應該的。

如果您選擇跳過招牌奶油紫羅蘭，請注意雞尾酒的平衡。如果沒有這種看似微不足道的成分，航空業可能會很快變得太過酸。

你需要什麼

我們真的不知道誰是第一個創建航空雞尾酒。根據大衛·維德里奇的“醉酒！ ”，它首先由雨果恩斯林于1916年出版的一本名為“混合飲料食譜”的書籍印刷出來。人們一直很難判斷當時雞尾酒的受歡迎程度，因為兩種主要的利口酒可能與今天一樣罕見，所以假設這是一種只有最棒的酒吧才供應的特製飲料。

在20世紀30年代的某個時候，從航空中掉下了奶油色的奶油，並且酒糟接管了飲料。這可以在Harry Craddock廣受歡迎的“Savoy Cocktail Book”中找到，它自1930年首次出版以來一直影響著調酒指南。

幾乎沒有航空公司的雞尾酒要求creme de violette，到了20世紀60年代，它已經從美國市場消失。這使航空公司進一步變得模糊，直到最近的雞尾酒文藝復興和花香利口酒的重新發布。

今天，您將在經典雞尾酒清單上找到應該體驗的航空航空，但不應期望它可以在任何酒吧訂購。儘管可以再次購買，但creme de violette並不屬於普通酒吧的庫存，儘管有一些嘗試重新啟用航空，並將為您創造一個絕妙的版本來品嚐。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）