Babka幾十年來一直是猶太麵包店的主食（至少！），猶太祖母的特色更長久。 但酵母上升的甜麵包，帶有餡料的漩渦，有著不可否認的鼎盛時期。 有些人認為“Seinfeld”不僅將babka融入集體流行文化意識，而且還植入了關於巧克力填充是否優於肉桂的辯論種子。 那些以色列和阿什肯納齊的票價在高檔餐廳，食譜和食品雜誌上都沒有受到影響。 而且，這款麵包的橫切面擁有不可否認的攝影漩渦，讓Instagram在Instagram，食品博客和烹飪網站時代成為一款性感糕點。
今天，以黃油為基礎的夾層麵團與專業麵包師和家庭麵包師一樣盛行，但根據歷史學家Gil Marks的說法，babka的開端 - 以及配料 - 都較為卑微。 一般來說，它們是由油基麵包麵團製成的，這是保持麵包鬆餅的福音。 這些巴巴卡斯果醬或堅果蔓延，而今天的餡料傾斜更頹廢。 但無論你喜歡哪種麵團和餡料，你都會在這裡找到很多配方選擇。 雖然結果看起來很複雜，但通過一點練習，你會發現這項技術非常簡單，而且回報非常好吃！
01 10
Uri Scheft的Apple Babka（日記）摘錄自Uri Scheft的突破麵包（Artisan Books）。 版權©2016.照片由Con Poulos。 Uri Scheft在他的食譜“ 打破麵包：新的以色列烘焙世界”中寫道：“在秋天，當蘋果酥脆甜美時，我把它們變成填充蘋果巴布卡來慶祝猶太新年，猶太新年 。季節性的新鮮水果總是補充babka，所以你可以嘗試李子或杏子代替蘋果，並在一年中的任何時間做這個。“
我們建議您利用您擁有的任何時令水果，並將其變為巴布卡。 如果你碰巧有蘋果，請給這個一個去！
02之10
南瓜香料Babka（乳製品或Pareve）Miri Rotkovitz 南瓜香料善良的絲帶貫穿這個美麗的巴布卡的甜麵團。 用蔓越莓幹搭配，可以讓咖啡或茶品嚐美味的秋季或冬季美食。 吐司和奶油奶酪早餐，或作為假期甜點傳播的一部分。 獎勵：您可以省略雞蛋，並使用食譜的非奶製品成分建議來烹製素食babka。
03之10
巧克力Babka（乳製品）Joy / Flickr / CC 2.0 巧克力babka無疑是最受歡迎的迭代之一。 Barbara Rolek的食譜要求罐裝巧克力餡料，但如果您找不到它（並且不想從頭開始製作餡料），請從Uri Scheft提取一個提示，然後用Nutella塗抹麵團，然後撒上迷你巧克力片。
04年10月
杏開心果巴布卡（Pareve）Evi Abeler / Bubbe和我在廚房裡 這款babka，來自烹飪書“ Bubbe and Me in the Kitchen”，結合了西班牙酸味杏仁和開心果的西班牙風味，帶有典型的阿什肯納齊式糕點。 該配方不含乳製品，但如果您願意，可以用牛奶和黃油代替豆奶和椰子油。 配方還包括填充和塑造麵包的逐步圖片。
從Nosher的杏子開心果Babka
10的10
肉桂巴布卡（乳製品）邁克爾格林/蓋蒂圖片社 對於每個巧克力巴布卡愛好者來說，還有一些人發誓，肉桂巴布卡是最好的。 一些食譜包括葡萄乾和/或切碎的核桃在填充，雖然這一個使用商店的肉桂灌裝和攪打蛋清，以實現麵包的漩渦。
06年10月
醉酒Babka（Shikker Babka;乳製品或Pareve）Miri Rotkovitz 在猶太食品百科全書中 ，已故著名食品歷史學家拉比吉爾馬克斯指出，對於普珥日來說，一些麵包師會為“ shikkera babka” （字面意思是“醉酒的奶奶”）提供服務 - 一種沒有填充威士忌或朗姆酒，類似於法國的薩弗林和巴巴澳大利亞白蘭地 （技術上的babka au rhum ），雖然這個版本看起來最像頭巾形的波蘭巴卡 ，但它仍然激發了這個問題：為什麼不是一個巧克力肉桂巴布卡？答案：這個派對已經只有成年人了，只有babka 。
07的10
奶酪Babka（日記）芭芭拉Rolek 東歐食品專家Barbara Rolek與Cheese Babka共享這個食譜 。 以奶油芝士為基礎的奶油填充物在整個餡奶油芝士頂部的酥皮點心中旋轉，使咖啡享受完美的享受。 配方製作3個麵包，但Rolek注意到它們非常好地凍結。
08年10月
Herbed山羊奶酪和杏Babka（乳製品）Miri Rotkovitz 甜餡可能是常態，但這並不意味著鹹味選項不是同樣美味。 這babka腳趾兩者之間的線，與杏仁果醬絲帶和herbed山羊奶酪旋轉整個。 切成薄片的杏仁放在麵包上，與奶酪拼盤，葡萄酒或雞尾酒搭配得很好。
09年10月
美味素食Babka配香菜，羅勒和酸腰果奶油黑色白色鮮豔 Google“babka”，甚至是“素食babka”，你會得到巧克力版本的大量回報。 但是，如果你正在尋找一個真正的創新即興食譜，剔除量很小。 所以攝影師和博客Kati Boden的Savory Babka與芫，，羅勒和酸腰果奶油的機會令人興奮：它是素食主義者，以全麥拼寫，新鮮香草和自製腰果為基礎的“酸奶油”。 事實證明，這種麵團的靈感來自於這種水麵包 ，它特別漂亮，因為巴巴斯最初是用油基麵包麵團（而不是現在如此流行的黃油夾層麵團）製成的。
美味素食Babka香菜，羅勒和酸腰果奶油從黑色白色鮮豔
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無麵筋巧克力Babka（乳製品）麵筋免費的鞋帶 如果你不能吃麩質，切成babka和咬一口的想法可能看起來像夢想的東西。 考慮無麩質的鞋子的博客作者Nicole Hunn你的babka仙女教母，因為她設法設計出一種無麩質的食譜，其烹飪的願望滿足了它。
麵筋免費巧克力Babka從無麩質鞋子