這泰國腰果沙拉食譜是令人難以置信的美味 - 但你不會相信，只有你自己嘗試它，多麼美味！ 整個腰果與黃瓜，胡蘿蔔，紅辣椒和泰國草藥相結合。 這種健康的組合被扔在一種非常容易製作，美味且不含脂肪的泰式調料中。
腰果沙拉可以在15分鐘內放在一起，但味道就像你花了很多時間做的。 這是一頓適合任何餐點的美味沙拉配方，但是與其他 泰國美食 ，如泰國蔬菜春捲 ， 南瓜和紅薯咖哩以及生薑和檸檬香草的胡蘿蔔湯一起特別美味。
通過用金山醬或醬油代替魚醬，這種沙拉很容易做成素食。 它也可以作為主菜 - 只需添加一些煮熟的蝦，烤雞或油炸豆腐片（如果你是素食主義者）。
你需要什麼
- 1英國黃瓜（或2個小黃瓜），如果需要，可去掉皮膚
- 1根胡蘿蔔，磨碎（如果有的話，使用更大的刨絲器）
- 1杯全烤無鹽腰果（避免烘烤類型 - 散裝腰果更新鮮）
- 1/2大紅椒或1個小紅椒，切成薄片
- 2個春天（綠色）洋蔥，縱向切片或切成條狀
- 慷慨的一把新鮮的香菜（香菜）和新鮮的羅勒為沙拉做一張“床”
- 沙拉醬：
- 1湯匙。 鮮榨青檸汁
- 1湯匙。 醬油
- 1湯匙。
- 魚醬 （素食替代品：1湯匙。
- 金山醬 ，或1/2湯匙。 醬油）
- 1茶匙。 白葡萄酒醋或米醋
- 2至3瓣新鮮大蒜，壓或切碎
- 1鮮紅辣椒，去籽和切碎，或1至2茶匙。
- 辣椒醬或1/4至1/2茶匙。 幹碎的辣椒
- 1至2茶匙。 糖（口味）
- 一小撮白胡椒（或替代普通黑胡椒）
如何做到這一點
- 將所有沙拉醬調料放在一個碗中混合，製作醬汁。
- 對酸味/辣味進行味覺測試，如果味道太酸，則加入更多的糖;如果辣味不夠，則加入更多的辣椒。 擱置。
- 切黃瓜，然後切成兩半。 放在沙拉碗裡。
- 加入磨碎的胡蘿蔔，腰果，紅辣椒和蔥。
- 把敷料倒在上面，好好折騰。
- 放在一個盤子和勺子沙拉過來的草藥。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 219 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 615毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |