Rarebit（或有時稱為Rabbit）被認為是威爾士菜，因此被稱為威爾士Rarebit。 然而，這個配方實際上是愛爾蘭人。 困惑？ 沒有必要，因為rarebit只不過是烤麵包上的奶酪，所以可以合法來自任何地方。
這種美味的食物可以聲稱愛爾蘭的遺產，因為不僅有奶酪和吐司; 還有吉尼斯的加入。 ，這是在都柏林釀造的夢幻般的著名黑啤酒。 愛爾蘭。 吉尼斯通常也被稱為“黑色東西”的品脫，它是18世紀英國搬運工啤酒風格麥酒的後代，儘管今天吉尼斯是世界上最著名的飲料品牌之一。
因此，這可能是一個神話般的飲料，吉尼斯也是許多食譜的一個很好的補充，帶來強烈的味道，以及強壯的奶酪加伍斯特郡醬，這兩種強勁的味道在他們自己的權利。
你需要什麼
- 2盎司/ 110克切達（成熟）
- 1/2茶匙。 芥末（英語）
- 1/2個蛋（蛋黃）
- 2個Worcestershire醬的破折號
- 2湯匙。 吉尼斯
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
如何做到這一點
- 將成熟的切達奶酪切成一大碗。 再加上芥末，蛋黃，辣醬油，吉尼斯和鹽和胡椒粉。
- 切四片厚面片，或者麵包片，然後在一邊烤麵包片。
- 在烤麵包片上撒上芝士混合物。
- 烤2到3分鐘或直到奶酪融化。 立即用蔬菜沙拉即食。
- 愛爾蘭的Rarebit可以作為小吃，與沙拉一起享用美味的午餐，甚至是一頓簡單的晚餐。
愛爾蘭吉尼斯Rarebit食譜的替代品
由於沒有很多可以改變的成分，因此這種食譜幾乎沒有替代品。 一個迅速改變的是奶酪。 由於吉尼斯在這個配方中占主導地位，所以選擇的奶酪必須同樣堅固。 任何堅固，堅固的奶酪都能勝任。 考慮使用往往是工匠和有強烈口味的農家乾酪。
不要使用奶油奶酪，它們融化得太快，也容易燃燒。 藍色奶酪的口味對其他成分不起作用。
將芥末切換成全穀物版本。 種子為rarebit增加了額外的紋理。
這裡最喜歡的麵包必須是很好的麵包。 口味不僅結實，麵包還傾向於更重，並且具有令人愉快的耐嚼質地。 黑麥麵包的效果也很好，就像任何一塊石頭麵包一樣。