這款美味的自製雞肉和餅乾砂鍋配方出奇製作簡單，烹飪速度快。
照片的菜是用2個大雞胸肉做成的，但可以使用熟剩的雞肉或烤肉雞肉。 如果你使用剩下的雞肉，用優質雞肉做醬。
你會得到足夠的餅乾來保存或凍結另一頓飯。
你需要什麼
- 對於雞：
- 2個大雞胸肉半塊（骨頭）
- 3杯
- 雞肉湯
- 1個小洋蔥（切碎）
- 1/2茶匙乾葉百里香
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 4湯匙黃油
- 1/4杯
- 多用途麵粉
- 1/4至1/2杯
- 重霜（或鮮奶油 ）
- 1至1 1/2杯冷凍豌豆（煮熟;或豌豆和胡蘿蔔）
- 衝鹽（或品嚐）
- 衝丁辣椒（或品嚐）
- 對於餅乾：
- 2杯通用麵粉
- 1湯匙發酵粉
- 3/4茶匙鹽
- 可選：2茶匙糖
- 2湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 1 1/2杯重霜（或攪打奶油）
如何做到這一點
- 把雞放入一個大鍋裡，用雞湯，洋蔥，百里香和胡椒。 煮滾。 降低熱量，覆蓋並繼續烹飪，時間為25至30分鐘，直至雞肉熟透並且不再呈粉紅色。
- 從肉湯中取出雞肉; 預備肉湯並放在一邊。 當雞足夠涼時，將肉從骨頭上取下，粗碎或切碎。
- 潤滑一個8或9英寸的烤盤或噴上不粘鍋的烹飪噴霧。 將烤箱加熱至375°F
- 把雞放在烤盤裡。
- 將烤熟的豌豆或豌豆和胡蘿蔔撒在烤盤中的雞肉上。
- 在一個平底鍋中加熱，融化黃油。 攪拌麵粉，攪拌1至2分鐘。 逐漸加入2杯雞湯，並繼續煮直至變稠，經常攪拌。 加入1/4到1/2杯濃厚的奶油醬。 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒粉。
- 把調味汁倒在烤盤裡的雞肉和蔬菜上。
準備餅乾
- 在一個大碗裡，用發酵粉，3/4茶匙鹽，糖（可選）和歐芹拂去麵粉。 混合好。
- 用叉子攪拌濃奶油，直到弄濕。 將麵團混合物倒入麵粉表面，用手揉搓3或4次，直到麵團結合在一起。
- 拍成約1/2英寸厚的圓形，並用1 3/4至2英寸餅乾切割機切割。
- 將餅乾放在烤盤裡的熱雞和醬混合物上。
- 將麵團碎屑收集在一起，並切出更多的餅乾，放在雞肉混合物或烤盤或烤盤上。 重複，直到所有的麵團被使用。 您也可以在烤盤上冷凍多餘的未加工切割餅乾。 將冷凍餅乾放入冷凍袋並在另一時間烘烤。
- 將雞肉，餅乾和純餅乾烘烤至棕色，約20至24分鐘。 供應4人。
- 美味家庭晚餐，配上沙拉沙拉即可享用。
注意：為了增加雞肉湯的風味，加入一茶匙雞肉湯或雞肉基料，或在烹飪液中使用部分濃縮雞湯。 在醬汁變稠之前不要加鹽。
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48食譜使用精益，經濟無骨雞胸肉
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 746 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 136毫克 |
| 鈉 | 1,779毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 43克 |