澳大利亞焗土豆做週末晚餐或度假餐的特別配菜。 在這道菜中使用紅土豆或育空金。
馬鈴薯在與醬料和奶酪混合之前進行簡單烹飪。 少量肉荳蔻賦予土豆更多的味道，但它可能被省略。
你需要什麼
- 4杯切塊土豆（約1/2英寸骰子）
- 7湯匙黃油，
- 分為
- 1/3杯
- 多用途麵粉
- 1 3/4杯牛奶，全脂或低脂
- 1/8茶匙新鮮黑胡椒粉
- 3/4茶匙
- 猶太鹽
- 將1/2杯（6盎司）切碎的切達干酪切碎
- 1/2杯新鮮磨碎的巴馬干酪或佩科里諾羅馬諾奶酪，分開
- 1杯軟麵包屑
- 可選：少許肉荳蔻
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400°F。
- 黃油2夸脫烤盤。
- 把土豆放在平底鍋裡，蓋上水。
- 用中火加熱煮沸。 將熱量降低至中等水平，蓋上蓋子，並繼續煮沸約10至15分鐘，或直至切丁的土豆變軟為止。 排水。
- 同時，在中等的平底鍋中，用中火加熱4湯匙黃油。
- 加入麵粉攪拌至混合併起泡。
- 加入牛奶並繼續烹飪，攪拌直至變稠。 如果使用，攪拌鹽，胡椒粉和肉荳蔻。
- 保留約1/2杯切達干酪和2湯匙帕瑪森或羅馬諾乾酪; 擱置。
- 將剩下的切達干酪和羅馬諾乾酪或巴馬干酪加入醬汁中，繼續烹飪，攪拌，直至奶酪融化。
- 加入瀝乾的土豆，輕輕攪拌以徹底包覆。
- 將馬鈴薯混合物轉移到準備好的烤盤中。 將保留的切達干酪和巴馬干酪或羅馬諾乾酪撒在馬鈴薯混合物上。
- 融化剩餘的黃油，並用麵包屑折騰。 均勻地撒在乳酪層上。
- 烘烤15分鐘，然後將烤箱放在烤架上烤一分鐘左右，直到很好地變成棕色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 653 |
| 總脂肪 | 41克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 109毫克 |
| 鈉 | 1,228毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 25克 |