在加勒比海地區，有多種油炸或烤土豆球，各種餡料。 這個食譜是我的版本。
微型馬鈴薯球適用於小吃，開胃菜或派對托盤。 大奶酪rellenas製作充填午餐，配菜或手持小吃。
你需要什麼
- 2磅土豆泥（熱）
- 2個雞蛋（輕輕毆打）
- 3湯匙黃油（或人造黃油）
- 4茶匙玉米澱粉
- 2湯匙橄欖油
- 1磅碎牛肉
- 4湯匙
- sofrito
- 4湯匙番茄醬
- 2茶匙幹牛至
- 1茶匙鹽
- 4至5杯植物油（用於油炸）
如何做到這一點
- 將熱土豆泥，雞蛋，黃油和2茶匙玉米澱粉混合在一起。 放在一邊，讓涼爽。
- 在平底鍋裡，加熱橄欖油。 加入碎牛肉並煮至不再變粉。 攪拌以分解肉。
- 將sofrito，番茄醬，牛至和鹽加入煮熟的碎牛肉中。 徹底混勻。 將熱量調低並燜30分鐘。 從熱中取出並冷卻。
- 將一勺馬鈴薯麵團混合物塗抹在手掌中。 在中間做一個凹痕，並用肉混合物填充。
- 用更多的馬鈴薯麵團蓋住餡料。 塑造成一個球。 用剩餘的玉米澱粉輕輕粉碎球。
- 重複，直到混合用完。
- 將炸好的土豆球炸至金黃色（約2分鐘）。
- 取出並排出紙巾。
還可以嘗試Aloo Balls - 來自圭亞那的辛西婭納爾遜油炸土豆球配方，以及特立尼達和多巴哥島。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 705 |
| 總脂肪 | 70克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 48克 |
| 膽固醇 | 51毫克 |
| 鈉 | 95毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 11克 |