中國黑豆醬在這個簡單的炒菜中搭配蝦的完美搭配。 黑豆醬的這種簡單的配方要求黑蒜醬配大蒜，可在中國/亞洲市場和許多當地超市購買 。 它的意思是供應米飯。
你需要什麼
- 1磅蝦（去皮和去皮;中等至大）
- 2湯匙植物油（如用於炒菜的油菜籽油或花生油）
- 2湯匙黑豆醬（大蒜）
- 2茶匙姜（切碎，新鮮）
- 1個中等紅甜椒（切成細條）
- 對於醃料：
- 1湯匙米酒（或乾雪利酒）
- 1/4茶匙鹽
- 調味汁：
- 1湯匙
- 淡醬油
- 1湯匙米酒（或乾雪利酒）
- 1茶匙糖
- 3/4杯雞湯
- 對於玉米澱粉漿：
- 1湯匙玉米澱粉
- 2湯匙水
如何做到這一點
- 沖洗蝦，拍幹。 將蝦放入一個碗中，攪拌醃料配料（1湯匙米酒，1/4茶匙鹽）。 將蝦醃15分鐘。
- 在一個小碗裡，結合醬油成分（1湯匙醬油 ，1湯匙中國米酒或乾雪利酒，1茶匙砂糖，3/4杯雞湯）。 擱置。 在一個單獨的小碗中，將1湯匙玉米澱粉攪拌成2湯匙水。 擱置。
- 加熱炒鍋並加油。 當油熱時，加入黑豆醬和新鮮的薑，一起攪拌幾秒鐘直到芳香。
- 加入蝦。 簡單炒一下，然後推到兩邊，加入紅色的甜椒 。 攪拌約1分鐘，如果開始變乾，加入少許水，肉湯或米酒或乾雪利酒。
- 將蝦和蔬菜推到鍋的兩側。 讓醬汁快速攪拌並加入鍋中。 煮滾。 將玉米澱粉水混合物快速攪拌並加入醬汁中，攪拌使其稠化。
- 攪拌混合醬蝦和蔬菜。 攪拌蔥。 熱飯過熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 222 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 227毫克 |
| 鈉 | 973毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 28克 |