印度文化中的流行零食
如果你曾經在印度的某個人身邊，到過印度或者吃過印度食品，那麼你可能聽說過“namkeen”這個詞。 這到底意味著什麼？
Namkeen是用來描述美味的印地語詞。 namkeen一詞源自Namak（意思是鹽）。 Namkeen也被用作描述鹹味小吃的通稱。 黑色和普通的白色鹽都用於印度的烹飪，這讓它有許多人喜歡的鹹味。
不管使用什麼鹽，namkeen食譜通常滿足許多人渴望的鹹味食物。
印度美食中常見的其他namkeen小吃包括khaara，farsan，chivda，sav，薯條和bhujiya。 印多爾和Ratlam的Namkeen是兩種非常出名的小吃。
Namkeen的發音是“num-keen”，根據你在印度旅行的地方，它也可以被稱為numkeen，namkin和numkin。
印度Namkeen小吃
這裡有一些其他印度小吃，納入鹽和namkeen風味。 請注意，其中一些是由基本的穀物製成，可以以多種方式調味，因此可以是相似的，但有幾個不同的名稱。
- Tikha gathiya：這種小吃將鹹鹹的sev融入鬆脆的質地，配以由besan製成的紅辣椒 。
- Crispy Masala Puri：這是一種由全麥麵粉製成的脆皮零食，融合了紅辣椒，阿膠，薑黃，鹽和其他香料的香料。
- Sakinalu：這種小吃是在Telangana地區製作的，包括米粉，香料，芝麻籽，卡隆種子（ajwain）和鹽。
- Maida Namkeen：這些條可以加入油炸麵粉和香料，如ajwain，kalonji或jeera。 如果你想製作更健康的零食，它可以被烘烤。
- Chivda：這款脆脆的烤肉點心由厚厚的poha或aval製成，這是一種扁平的米飯，還有乾果和香料。
- 古吉拉特語Gathiya：又名gathia，ghatia和ghatiya，由sev或ompodi製作。 在這個配方中使用了很多胡椒和卡羅種子，這與卡拉sev相似。 gathiya，雖然，有一個更加鬆弛的質地，鬆脆，重量更輕。 味道也比普通sev更溫和。
- Punukkulu：普通的街頭食品和小吃，由米飯，urad dal和其他香料製成。 該punukkulu經常與花生酸辣醬 ，被稱為verusanaga酸辣醬，palli酸辣醬或託德爾酸辣醬。
- Sev：這種多用途脆脆點心可以加入各種香料，看起來與美式中國食品中的中國硬麵條相似。