焦糖的洋蔥使這些美味的餅乾略帶甜味和潮濕，而且它們很棒，口感豐富。 在這些餅乾上使用草藥黃油，奶油芝士醬或酸辣醬或辣椒果凍，或將它們用作夾有火腿或雞肉片的三明治。
使用小型餅乾切割機製作迷你餅乾。 洋蔥味讓餅乾成為迷你拉豬肉開胃菜三明治的絕佳基礎。
這是一個簡單的基本餅乾配方，你可以提前一天煮洋蔥。 冷藏它們並在第二天製作餅乾。
你需要什麼
- 8湯匙黃油（冷，分）
- 2個中等大小的洋蔥（切碎的，甜洋蔥或黃洋蔥）
- 2 1/4杯通用麵粉（約10 1/2盎司）
- 1湯匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 3/4杯牛奶（低脂肪很好）
如何做到這一點
- 在中低熱量煎鍋中，用3湯匙黃油煮洋蔥，經常攪拌，直到非常柔軟和金黃色。 仔細觀察，如果洋蔥棕色太快，請關掉熱源。 放在一邊，讓涼爽。
- 將烤箱加熱到400°。 將烤盤與羊皮紙或矽膠烤盤貼成一條線。
- 在一個大碗裡，將麵粉，發酵粉和鹽混合起來。 攪拌均勻。 將剩下的5湯匙黃油切成小塊，用手指或糕點攪拌機加工成乾的成分，直至混合物與麵包屑類似。
- 用他們融化的黃油加入牛奶和洋蔥。 攪拌直到所有配料被沾濕。 在麵粉表面，將柔軟的麵團拍成約1/2英寸厚的圓。 用餅乾刀切下，並放在準備好的烤盤上。
- 烘烤約10到14分鐘，直到很好地變成褐色。 如果需要，在熱的時候用融化的黃油刷上蓋。
- 製作大約10個標準大小的餅乾。 或者，用更小的（1 1/2至2英寸）餅乾切刀大約12至16個。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 220 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 26毫克 |
| 鈉 | 576毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |