這容易的缸罐牛腩製作神話般的三明治。 切碎嫩牛腩，加入燒烤醬，美味可口。 牛腩會做出一個偉大的雨天燒烤，慢燉鍋讓它準備和烹飪很簡單。
牛腩用調味料和液體煙熏過夜醃製，因此應相應地進行規劃。
如果你正在為一群人製作牛腩，那麼每人約需1/2磅。 如果你想要剩菜，加幾磅。 配方很容易加倍派對或尾隨。
我用自製烤豆和涼拌捲心菜服過牛腩。 查看基本自製燒烤醬的技巧和變化以及其他一些想法。
這是您需要的唯一慢燉鍋配方。
你需要什麼
- 3到4磅牛腩（不是鹹牛肉）
- 1/4杯液體煙霧
- 1/2茶匙芹菜鹽
- 半茶匙蒜鹽
- 1/2茶匙洋蔥粉
- 可選：準備燒烤醬
如何做到這一點
- 用牛奶牛腩和煙熏液調味。 不要削減脂肪; 它會保持牛肉滋潤和肉質。
- 用大塊重型鋁箔包裹牛肉。 如果需要，冷藏過夜。
- 將薄膜包裹的牛腩放入慢燉鍋。
- 在9至12小時的時間內蓋上蓋子並做飯。
- 如果需要，切碎牛肉並將其放回慢燉鍋。 加入約1杯燒烤醬並繼續烹飪約30分鐘。
- 用烤三明治餡麵包包裝的牛腩或烤土豆，炸薯條和涼拌捲心菜的主菜。
提示和變化
- 如果您碰巧留下一些剩餘的牛腩，請將它加入烤豆或一杯豐盛的不倫瑞克燉肉中 。
- 你可以在這個牛腩上使用很多很棒的燒烤調味料。 用一些豆豆醬調味料或您最喜愛的燒烤調料混合物灑上牛腩。
- 在包裹胸部之前，在箔上放一些切片的洋蔥。
- 簡單的自製燒烤醬：在一個平底鍋裡，將1杯番茄醬和4湯匙糖蜜，3湯匙紅糖，1/2杯蘋果醋，2湯匙番茄醬，1湯匙伍斯特沙司醬，少許辣椒粉和1/4茶匙黑胡椒粉。 用中低火煨一下。 庫克偶爾攪拌2分鐘。
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