這種基本的炸玉米是南方人最喜歡的。 這個食譜需要新鮮玉米，還有糖和調味料。 使用培根滴水或黃油，或使用兩種脂肪的組合。
如果你的玉米非常新鮮甜美，你可以減少糖分或者完全省略它。
炸玉米可以搭配豬肉或火腿，或者與烤牛排或南方炸雞一起食用。
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你需要什麼
- 6耳玉米
- 2湯匙新鮮培根滴水或黃油
- 半茶匙鹽
- 2茶匙糖
- 1/4茶匙黑胡椒
如何做到這一點
從玉米芯切下玉米。 向下刮下玉米棒，以便在玉米棒附近留下剩餘的玉米和果汁。
加熱沉重的煎鍋 ，加入培根脂肪或黃油。
當脂肪很熱時，加入玉米。 繼續煮15到20分鐘，頻繁攪拌。
撒上鹽，糖和胡椒粉。 再煮約2分鐘。
發熱。
提供4至5份。
變化
- 墨西哥風格玉米 - 如果需要，加入幾湯匙切碎的紅色和綠色甜椒和切碎的洋蔥。 為了加熱，加入幾茶匙切碎的墨西哥胡椒或少許辣椒粉。
- 添加幾湯匙的新鮮切碎的香菜或香菜以及鹽和胡椒粉以獲得額外的顏色和香味。
- 用玉米將2至3湯匙切成薄片的蔥加入煎鍋中。
- Cajun Maque Chou - 加入3湯匙切碎的洋蔥和2湯匙切碎的甜椒，然後再加入玉米。 加入玉米並煮5分鐘。 加1/3杯牛奶，一小撮辣椒粉，鹽和胡椒粉。 省去糖。 繼續烹調約10至15分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 696 |
| 總脂肪 | 37克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 285毫克 |
| 鈉 | 181毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 83克 |