你需要多少種栗子來配製你的配方？
栗子是落葉樹種的獨特果實，幾乎遍布全球各大洲。 栗子可以以多種方式食用，並具有獨特的營養組成，這使得它們比大多數堅果更具多功能性。 栗子纖維含量高，熱量低，富含複合碳水化合物和維生素C.
栗子生長在被多刺殼包圍的樹木上，隨著果實成熟，栗子開始開放。
多刺外殼內部是深棕色，有光澤的堅果，有一個澱粉中心。 澱粉中心或胚乳是可食部分。
板栗味道和紋理
栗子有一種溫和的微甜的味道，使他們完美的甜味和鹹味的菜餚。 栗子的質地與馬鈴薯的質地相似，當煮熟，蒸熟或烘烤時，生的稍軟脆。
栗子與其他堅果
栗子由於其低脂肪和高含水量而與其他堅果相比是獨一無二的。 與大多數堅果不同，栗子主要由碳水化合物組成，使它們在營養上更像穀物。 栗子也與其他堅果不同，因為它們不應該變得新鮮起來，準備時間會很艱難和耗時。 出於這個原因，以及他們在季節相對簡短的事實，了解栗子可用的不同方式的測量是至關重要的。
板栗措施，等價物和替代品
要全年充分利用栗子，學會購買每種類型的栗子，包括去殼，去皮和乾栗子都是可行的方法。 雖然可以讓它們變得新鮮，但是當季節不合時，您也可以在大多數食譜中使用罐裝栗子或栗子醬。
以下是每種類型栗子及其等效替代品的測量結果。
- 殼中1磅=大約35至40個栗子
- 1磅去殼，去皮=約2 1/2杯
- 1杯煮熟的干的= 1杯熟的新鮮
- 殼中1 1/2磅= 1磅殼
- 8.25盎司罐裝原漿= 1杯
- 1磅去殼，去皮，煮熟= 1杯原漿
- 3盎司乾燥= 1杯新鮮
吃栗子的方法
栗子麵粉由幹栗子製成，可在保健食品店購買，可用於製作無麩質甜點和其他主食，如薄煎餅和油條。 還有其他方法可以吃栗子。 將它們全部用於燉菜和砂鍋菜，或者作為泥而不是土豆泥。 栗子餡可以陪伴烤晚餐，或作為您選擇的任何肉的配菜。