馬鈴薯湯是一種安慰和多功能的菜。 它可以是足夠輕鬆的午餐三明治或足夠豐盛的主菜以及沙拉和脆皮麵包或餅乾。
用一湯匙或兩片切碎的奶酪，切成片的大蔥或切碎的新鮮歐芹將這種美味的湯倒在上面。
圖中的湯是用熟丁火腿製成的，但火腿可以用切塊和褐色熏製香腸或碎焦棕色溫和意大利香腸或類似香腸代替。 查看食譜下面的提示和變化以獲得更多的想法。
相關食譜： 加載的烤土豆湯
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 1 1/2至2杯洋蔥（切碎）
- 1杯芹菜（切碎）
- 2個大胡蘿蔔（去皮和切碎）
- 2至3杯（約1磅）火腿（切塊）
- 1瓣蒜（切碎）
- 2杯蔬菜肉湯
- 1杯水
- 4至5杯土豆（去皮和切塊）
- 1杯重的奶油
- 3湯匙
- 多用途麵粉
- 1杯
- 半個半或全脂牛奶 （如果需要稀釋，則需要更多）
- 衝擊鹽和胡椒，嚐嚐
- 可選：2湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 可選：蔥或韭菜（切片）裝飾
- 可選：碎切達干酪或切達傑克混合
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡 ，融化黃油在中低熱量。
- 加入洋蔥，芹菜，胡蘿蔔和火腿。
- 庫克，經常攪拌，直到洋蔥嫩，約5分鐘。
- 加入大蒜，繼續煮1到2分鐘。
- 加入蔬菜肉湯和水和土豆; 蓋上蓋子並煮約25分鐘，直到土豆嫩。
- 將麵粉打入濃奶油中直至光滑; 攪拌成熱的混合物。
- 攪拌半個月或牛奶。 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒粉。
- 繼續烹飪，直到熱。
- 搗碎土豆稍微變厚; 如果湯太濃，請加些牛奶。
- 將配上歐芹，切成片的蔥或韭菜或一點點切絲奶酪的馬鈴薯湯配上。
6人份。
提示和變化
- 加入一杯或更多的切碎羽衣甘藍，甜菜葉，菠菜或其他蔬菜湯。
- 用低脂肪或無脂肪的半湯匙替代濃奶油，使湯變輕。
- 略掉火腿或用1或2杯切碎的香腸或碎焦化的香腸代替它，溫和或辛辣。 或者在做完之前添加煮熟的碎培根。
- 將1杯碎切達干酪和牛奶一起加入湯中，煮至奶酪融化。
- 慢燉鍋：按照步驟1至4，然後將熟蔬菜轉移到慢燉鍋。 加入肉湯，水和土豆。 在HIGH上蓋上並煮約2到3個小時，或直到土豆很嫩。 加入奶油和麵粉混合物，使其變稠並繼續配方。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 533 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 108毫克 |
| 鈉 | 1,444毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 23克 |