這種可口的餡餅或乳蛋餅，是一種使用剩餘感恩節火雞的絕妙方式，但您也可以用剩下的烤雞，剩餘的聖誕火腿或任何其他熟肉製作。
蔬菜也很容易換出來。 如果你碰巧從你的感恩節盛宴中剩下剩餘的豌豆，那麼太棒了！ 如果沒有，你可以使用冷凍豌豆，或任何其他蔬菜或其組合。 根據您是否使用預先煮熟的蔬菜，根據需要調整烹飪時間。
你需要什麼
- 1個9英寸/ 23厘米圓形酥皮糕點（商店購買，尋找一個全黃油品牌，如果冷凍解凍）
- 2湯匙橄欖油（
- 特級初榨 ）
- 2湯匙黃油（無鹽，1盎司/ 30克）
- 2個大蔥（去皮和切塊）
- 10盎司/ 283克火雞（烤，2杯立方或切碎）
- 3.5盎司/ 100克豌豆（熟，2/3杯）
- 1衝鹽（細海鹽，味道）
- 1個黑胡椒粉（新鮮研磨，品嚐）
- 3個雞蛋
- 1/3杯/ 80毫升淡奶油
- 新鮮磨碎的50克
- 帕馬森乾酪
如何做到這一點
- 將中間位置的烤箱預熱至395 F（200 C）。
- 將橄欖油和黃油放在中等低熱的大煎鍋中。 當黃油融化並且泡沫消退時，將黃油和油用木勺混合併加入蔥。
- 炒香，直到蔥軟化透明，3-4分鐘。
- 加入立方或切碎的火雞和豌豆，並繼續烹飪3-4分鐘（如果豌豆冷凍或未煮熟，則要更長時間）。 用鹽和胡椒調味，放熱，放在一邊冷卻。
- 與此同時，在一個小碗裡，用奶油和少許鹽打蛋。 攪拌奶油和巴馬干酪，拌勻。
- 當火雞和豌豆混合物冷卻到足以避免使雞蛋凝結時，將其攪入雞蛋和奶油中並充分混合。
- 將擀麵團卷（如果是冷凍的話，將其解凍）放在擀麵杖上，將擀麵杖放在8英寸撻面的一側，然後將麵團在平底鍋上展開。 用指尖將其輕輕按入平底鍋的邊緣。
- 將雞蛋和火雞肉混合物轉移到撻鍋中並將鍋轉移到烤箱中。
- 烘烤約30分鐘，或直到頂部呈金黃色，中心堅硬。
- 這餡餅可以熱或室溫下，並做出一個偉大的早午餐菜！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 527 |
| 總脂肪 | 38克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 158毫克 |
| 鈉 | 383毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 23克 |