如何購買，儲存和使用胡蘿蔔
胡蘿蔔是多才多藝的極富營養和美味的蔬菜。 他們也很常見，我們很可能會把他們視為理所當然。 如果你習慣了雜貨店裡的大棒或小棒的橙色棒，那麼農場新鮮的胡蘿蔔可能是你的啟示。 它們甜而嫩，充滿了風味和緊縮感，並且著名的富含β-胡蘿蔔素和維生素A以及可溶性纖維。
何時是胡蘿蔔季節？
等一下，你發現自己在問，有胡蘿蔔季節？
嗯，是。 胡蘿蔔在北美全年明顯可用，全年在溫帶地區收穫。 不同的品種在胡蘿蔔的天然季節期間收穫，但是，這是夏末和秋季（真正的小胡蘿蔔 - 不是在雜貨店的包裝袋中以“小胡蘿蔔”的形式銷售的常規胡蘿蔔 - 春季和早夏季）。 它們通常可以在較冷的氣候下在冬季儲存。
胡蘿蔔品種
胡蘿蔔：它們不僅僅是橙色了。 在農貿市場和專賣店尋找金色，白色和紅色的胡蘿蔔。 胡蘿蔔僅次於蔬菜糖含量的甜菜。 兩者的經驗法則：顏色越深，味道越甜。 或者參閱本指南“不同顏色的胡蘿蔔” 。
存放胡蘿蔔的最佳途徑
尋找堅定，堅強，不屈不撓的胡蘿蔔。 任何捐獻都表明年齡和“萎。”的跡象。 如果您購買附帶蔬菜的胡蘿蔔，請尋找清新鮮綠的上衣。
然而，一旦回家，取出果嶺並將鬆散包裹在塑料中的胡蘿蔔存放在冰箱中。 新鮮的胡蘿蔔將保存好幾個星期。
偉大的方式使用胡蘿蔔
胡蘿蔔是美味的擦洗乾淨，生吃。 年輕的新鮮胡蘿蔔不需要先剝皮，它們的皮薄而嫩。
或者用胡蘿蔔切成一個簡單的胡蘿蔔沙拉，把胡蘿蔔放在一個大洞刨上，用一點白葡萄酒醋或蘋果醋倒入，撒上鹽。
約350人用少許橄欖油和鹽撒點胡蘿蔔（橙汁的細雨也很好），直到嫩肉帶出它們的甜蜜。 請參閱烤胡蘿蔔了解完整的食譜。
其他一些最喜歡的胡蘿蔔食譜包括：
胡蘿蔔也很棒投入燉菜或用雞肉或豬肉烤盤中。