美國原住民美食的神話“三姐妹”

世界上最有趣的農業和食品成功案例之一

玉米,豆類和壁球真的有趣嗎?

乍看之下,基於玉米,豆類和南瓜的美食看起來並不令人印象深刻,甚至很有趣。 但它比人們預想的要深得多。 這就是讓“三姐妹”的故事如此迷人的原因。

完美的農業姐妹

部落的生存依賴於可靠的食物供應,這就是為什麼他們開發了一種叫做“同伴種植”的東西。 為了獲得最高的豆類產量,葡萄需要高桿生長,這就是為什麼他們種植在玉米旁邊的原因。

玉米的高直莖對於豆類植物的攀緣葡萄藤來說是完美的。 反過來,豆根從空氣中俘獲氮,豐富了土壤,這對於需要富含氮的土壤的玉米是理想的,以產生大量作物。

所以這兩種作物一起興旺起來,遠遠超過它們分開種植的時間。 所以,有兩個姐妹,總是在一起,總是互相幫助,但南瓜怎麼樣? 正是這個第三個姐姐真的使這個系統非常巧妙。

壁球也發出非常長,蜿蜒的藤蔓,但喜歡靠近地面。 植物也有非常大的葉子。 所以,它們被種植在玉米和豆類之間,作為一種可食用的地面覆蓋物,不僅可以防止雜草,還可以為玉米的淺根提供遮蔭。 他們還幫助保持地面濕潤,這有助於豆類生長,這有助於玉米生長,從而延長豆類和單產,等等。

這是純粹的農業輝煌,這三個卑微的植物在如此多的美國原住民神話和傳說中扮演如此重要的角色。 他們相信,既然他們在一起生長時非常神奇,他們也應該一起食用。 他們也相信,既然他們在成長過程中彼此保護,他們會保護誰將他們一起吃掉。

完美的飲食?

當與土著部落追獵鹿,兔子和水牛的瘦肉相結合時,這與任何文化都知道的飲食完美結合。 為什麼不嘗試一種真正的“succotash” ,這個名字直到今天仍然存在,以描述“三姐妹”的簡單而神奇的組合。