這款美味的新鮮杏餅配方是用新鮮的杏半和一點肉荳蔻和檸檬汁製成的。
我們包括我們最喜愛的全脂奶油糕點配方，但隨時可以使用最喜歡的食譜或使用現成的餡餅糕點。 如果你想創意，可以將麵團切成條狀或用切出的星星或圓圈覆蓋填充物。
你需要什麼
- 對於糕點：
- 2 1/2杯通用麵粉
- 半茶匙鹽
- 2茶匙糖
- 2支黃油（冷，切成小塊並冷卻）
- 8至12湯匙水（冰水）
- 對於填充：
- 1杯糖
- 3湯匙麵粉
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 3杯新鮮杏子一半（去皮）
- 1湯匙檸檬汁
- 1湯匙黃油（切成小塊）
- 對於蛋清洗：
- 1個蛋黃
- 1湯匙牛奶（或淡奶油）
如何做到這一點
糕點
- 將2 1/2杯麵粉，鹽和2茶匙糖混合在一個大碗中。 攪拌徹底混合。
- 加入8盎司冷凍切碎的黃油，並用麵團攪拌器或手指將其加入麵粉混合物中，直至與一些大約豌豆大小的黃油碎屑混合。
- 加入約5湯匙冰水（確保裡面沒有冰）並輕輕攪拌混合。 每次繼續加入冰水，一茶匙左右，直到混合物開始聚集在一起。
- 把它翻到麵粉表面並按住麵團，直到它開始結合在一起。 揉搓幾次，然後將它分成兩個扁平圓盤。 用保鮮膜包裝每個碟片並冷藏約45分鐘。
- 從冰箱中取出一張光盤，並在光面上滾動。 將一張蠟紙或羊皮紙放在麵團上，使滾動更容易。 將其捲成直徑約11至12英寸的圓。 將糕點放入餡餅盤並冷藏直至準備好填滿餡餅。
- 將烤箱加熱至425 F（220 C / Gas 7）。
填充
- 將1杯糖，3湯匙麵粉和肉荳蔻放入一個小碗中。 在餡餅殼中加入杏仁，撒上糖和麵粉混合物。
- 撒上檸檬汁，然後加入1湯匙黃油。
- 將餘下的麵團捲起來，放在填滿的餡餅上。 修剪和長笛邊緣。
雞蛋清洗
- 把蛋黃和牛奶放在一個小碗裡。 攪拌混合。
- 輕輕刷過頂部地殼。 使小狹縫通氣並允許蒸汽逸出。
- 在預熱的烤箱中烤25到35分鐘。
提示和變化
使用3杯切片桃子或油桃代替杏子。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 465 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 93毫克 |
| 鈉 | 368毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |