顫音是一種法語單詞，用於表示捲起的東西，可以指用海綿蛋糕製作的甜點，並且充滿了攪打奶油，糕點奶油，甘納許，有時還有水果。 這些甜點肉捲也通常被稱為瑞士卷。 據說這個蛋糕起源於中歐，而不是瑞士，所以這個名字的起源是不清楚的。 另一方面，美味肉捲指的是一塊薄薄的肉，家禽或魚，用餡料鋪開，然後捲起來，捆綁並煮熟。 這個清單是東歐歐洲甜點肉醬食譜的選擇。
05年1月
匈牙利覆盆子奶油肉捲食譜 - Malna Piskotatekercs布雷特史蒂文斯/蓋蒂圖片社 使用匈牙利海綿蛋糕作為這種覆盆子鞭打奶油顫音的基礎。 它可以與任何整個漿果 - 覆盆子，小野草莓，藍莓，黑莓，波森莓，鵝莓。 不建議使用需要切割的較大的水果，因為它們滲出的果汁會製成填充料。
05年05月
波蘭藍莓肉捲食譜 - 羅拉達z Jagodami
Barbara Rolek授權給About.com，Inc. 波蘭藍莓肉醬或Rolada z Jagodami的這種配方是用一種容易的海綿蛋糕製成的，裡面充滿了加糖的生奶油和新鮮的藍莓，儘管可以使用任何整個漿果。 這個配方的美妙之處在於雞蛋不需要分開，雞蛋白也不需要單獨鞭打，就像大多數海綿食譜一樣，這使得這個過程變得快速和簡單。
05年3月
波蘭草莓肉捲食譜 - Rolada z Truskawkami
©Tabula書籍，經授權使用。 這種用於波蘭草莓肉醬或Rolada z Truskawkami的食譜改編自Beata Zatorska和Simon Target的“”（Tabula Books，2011）。
04年05月
潔淨奶酪肉捲食譜Mesorah Publications，Ltd.，經許可使用。 這個潔食芝士肉醬的食譜來自Leah Schapira。
05年05月
堅果海綿肉捲食譜 - 適合逾越節亞歷山德拉Grablewski / Photolibrary /蓋蒂圖片社 這種堅果海綿肉餅適合逾越節，因為它是無麩質的。 由於糖果商的糖不被認為是逾越節的猶太潔食，所以我列出瞭如何為糖霜製作糖果的說明。