更多中國食譜
你需要什麼
- 1磅中蝦（去皮和去皮）
- 8個water薺 （去皮或1/2杯can薺片）
- 1/2大蔥（切碎）
- 半茶匙生薑（磨碎）
- 2茶匙
- 淡醬油
- 1茶匙米酒（或米醋）
- 半茶匙糖
- 1/4茶匙麻油
- 新鮮研磨的黑胡椒（適量）
- 1個大蛋清
- 2-3茶匙玉米澱粉（根據需要）
如何做到這一點
1.將油加熱至350華氏度。
2.將蝦放入溫熱的淡鹽水中浸泡5分鐘。 用冷水沖洗，瀝乾並用紙巾擦乾。
3.如果使用罐裝water薺，請在溫水中運行以去除任何味道。 排水。 剁碎蝦和water薺。
4.在一個中等的碗中，將切碎的蝦和water薺聯合起來。 切碎的蔥，姜，醬油， 米酒或米醋 ，糖，芝麻油，胡椒粉，雞蛋和玉米澱粉混合。
將混合物製成約1/2高爾夫球尺寸的小球。
5.小心地將蝦球加入熱油中，每次只加入少量蝦球以免過度擁擠炒鍋。 炸球 ，不斷轉動，直到他們是脆和金（3至4分鐘）。 取出並排出紙巾。
6.用糖醋汁，梅子醬或熱芥末裝起蝦球。
更多中國蝦食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 122 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 151毫克 |
| 鈉 | 573毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 22克 |