糙米為這個簡單的食譜添加了美妙的風味，質地和營養，而香蒜醬使其更加美味。 我喜歡在寒冷的秋季或冬季做這種簡單而美味的食譜，並配上天鵝絨土豆泥和青豆。
這個配方需要即時糙米，因為它在肉餅烘烤時必須軟化。 普通的大米會因為食譜中沒有足夠的液體而且肉餅不會煮數小時而停留太久。 所以不要試圖在這道菜中替代另一種米！
要製作最好的肉餅 ，總是先將除肉類之外的所有食材組合起來，然後拌勻。 然後加入牛肉並輕輕地混合，但徹底。 你的手是這項工作的最佳工具。 然後輕輕地將混合物製成麵包並烘烤。 處理生肉後要洗手。
如果在切片前放幾分鐘，肉餅總是更好。 這給了麵包時間來重新吸收一些被烘烤過的液體，所以它是潮濕的; 它也會更均勻地切片。 如果你讓它站立，切片將更加整潔。 用鋁箔覆蓋麵包，準備好剩下的食物; 然後切片，服務和挖掘。
你需要什麼
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1/4杯紅柿子椒（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1湯匙橄欖油
- 半杯即食糙米（未煮熟）
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙
- 白胡椒
- 1個雞蛋（毆打）
- 半杯
- 羅勒香草
- 1/4杯牛奶
- 1-1 / 2磅瘦
- 碎牛肉
- 1/4杯磨碎的巴馬干酪
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至華氏350度
- 用中火加熱的平底鍋中，將洋蔥，甜椒和大蒜放入橄欖油中煮至經常攪拌。
- 將這種混合物與未煮過的大米，鹽，胡椒粉，雞蛋，羅勒香蒜醬和牛奶一起放入大碗中，用勺子拌勻。
- 將磨碎的牛肉和奶酪加入碗中的配料中，用手輕輕攪拌直至混合。 將牛肉混合物製成麵包形狀並置於具有用於排出脂肪的狹縫的肉盤上。
- 將肉餅在華氏350度烘烤55至65分鐘，或直至內部溫度達到160度（用可靠的肉溫計測量） 。 用箔覆蓋肉餅，讓麵包放置10分鐘，然後切片即可食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 309 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 106毫克 |
| 鈉 | 149毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 29克 |