烤箱，慢燉鍋和燒烤的肉餅食譜
肉餅一直是美國的標準主菜，根據John Mariani在“美國食品和飲料百科全書”中的說法，早在1899年就首次出現在印刷品中。對於很多人來說，肉餅是一種極其舒適的食物，童年對家庭餐的回憶。
有很多方法可以減少卡路里，增強普通肉餅的味道，從美味的加入到辛辣的配料。
如果你使用牛肉作為肉餅，地面輪是一個很好的選擇，因為脂肪質量較高的地面肉中的多餘脂肪被麵包屑吸收。 使用軟麵包屑取代乾燥的潮濕肉餅，或用磨碎的馬鈴薯或胡蘿蔔替代一部分肉，這也會消除一些卡路里。 將肉餅烤在架子上可以防止脂肪滴落。 “The Food Lover's Tiptionary”一書的作者Sharon Tyler Herbst描述了一種製作自己的肉餅鍋的方法，它是通過在便宜的麵包盤上打孔，然後將其放置在較大的烤盤上的架子上。
關於肉餅的另一件好事是你可以在烤箱，微波爐，電烤箱或缸罐中烤。 真的，唯一的限制是你的想像力！ 如果媽媽的基本肉餅已失去吸引力，請嘗試我們的20大肉餅配方之一，或者使用下面的一些技巧創建自己的肉餅配方 。 請享用！
提示和風味增強理念
- 要獲得更多的風味和更多的肉餅，請為每磅肉添加大約1/4杯番茄汁，紅酒或肉湯。
- 烤鬆餅罐或迷你麵包盤供單份食用。
- 用剩下的三明治切片或醬汁或辣椒粉碎。
- 用紅酒或黑啤替換配方中的一些液體。
- 在肉餅加上一杯磨碎或切碎的奶酪，並在完成前約10分鐘加入更多的奶酪。
- 用紅酒或黑啤替代液體。
- 通過用土豆泥結霜並用奶酪打頂來製作成品肉餅; 回到烤箱烹飪，直到奶酪融化。
- 塑造你的麵包，放在箔上，並在封閉的烤架上烹飪。 這對戶外廚師來說是一個好主意，它會讓你的廚房保持涼爽。
- 用你最喜歡的漢堡配料將小鬆餅杯肉餅放在滑蓋麵包中。
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