這些柔軟美味的酵母麵包非常適合拉豬肉，雞肉或切絲牛肉三明治，而且它們也是漢堡包的優秀包子。
我使用kaiser roll stamp在捲筒上留下印象。 如果您沒有印章，請在烘烤前用手輕輕壓扁麵團球。
你需要什麼
如何做到這一點
- 在混合碗或立式攪拌機的碗中，混合酵母和1杯水。 讓混合物靜置5分鐘以使酵母水合。
- 將牛奶，麵粉，鹽，糖和融化的黃油加入酵母混合物中。 混合直至麵團形成。 用手輕輕揉搓表面或用台式攪拌機的麵團掛鉤連接，直至光滑且有彈性，約10分鐘。 少量添加麵粉，以防止麵團粘在手，碗或表面上。
- 用油或黃油潤滑一個大碗。
- 將麵團轉移到塗有油脂的碗中，翻轉以徹底塗抹。 用保鮮膜蓋住麵團並讓麵團上升約1小時，或者直到成批加倍。
- 1號大號或2號小羊皮紙烤盤。
- 將麵團放在麵粉表面並折疊幾次。 休息5分鐘。
- 將麵團切成3盎司（粗略）部分（你將有大約38至40盎司的麵團），所以應該至少有12份。
- 將麵團捲成緊身的球，用手掌輕輕壓扁。 放在羊皮紙內襯烤盤上。
- 如果你有一個kaiser roll stamp，請牢固地蓋住頂部，但不要切穿它們。 將燙印的捲筒翻轉過來，使印模位於底部。
- 用輕便的廚房毛巾蓋住捲筒，讓它們在無風狀況下上升約45分鐘。
- 輕輕撒上玉米麵。 非常輕柔地翻過來，所以印象（如果你使用了印章）現在在上面。
- 將烤箱加熱到400°F。
- 將全蛋與1湯匙水合併; 攪拌混合。
- 在每個麵包上輕輕刷洗雞蛋。 如果需要，撒上芝麻或烤芝麻種子。
- 烤16到20分鐘，直到包子變成金黃色。 完成後，中間的捲筒大約為195°F。
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軟洋蔥三明治卷
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 280 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 82毫克 |
| 鈉 | 1,030毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |