山核桃信息和食譜使用山核桃
山核桃有多種形式可供選擇; 你會發現他們真空包裝在罐子裡，用塑料袋密封，或裝在罐子裡。 對於最新鮮和最美味的山核桃，選擇整個殼中; 尋找對它們體型沉重的堅果，並且在震動時不要發出嘎嘎聲。 殼體內不應有裂縫或孔洞。 當您購買袋裝或罐裝的帶殼山核桃時，請查找有效期限。 帶殼的山核桃吸收氣味並迅速變酸，並應存放在密封容器中的冰箱中。
山核桃也凍得很好，所以如果你購買的東西多於你可以立即使用的，請將它們存放在冰箱裡的防潮塑料袋中。 帶殼的山核桃可以在室溫下儲存約3個月。
山核桃在甜點如餡餅，餅乾和糖果中最受歡迎，但也為沙拉，餡料，雞肉或魚類塗層以及其他可口的主菜或小菜添加了有趣的成分。 他們也是美味的整個，烤和五香，或覆蓋著巧克力。
儘管山核桃具有高脂肪含量，但它們是鉀，硫胺素，鋅，銅，鎂，磷，菸酸，葉酸，鐵和維生素B6的良好來源，也是良好的纖維來源。 脂肪由87％不飽和脂肪酸（62％單不飽和脂肪酸和25％多不飽和脂肪酸）組成。
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