搗成熟的西葫蘆為這種五香，美味，易吃的蛋糕增添了濃郁的香味和充足的水分。 將這款謙遜，溫馨的蛋糕放入咖啡，茶或冷牛奶中，或者用一些鮮奶油或冰淇淋裝扮起來。 這個蛋糕是使用剩餘的南瓜（如果有一點黃油或糖在南瓜中並不重要），並作為甜點，小吃，甚至作為早餐咖啡蛋糕很好的作品。
請注意，香料混合物非常靈活。 蛋糕很美味，如果相當簡單，只有肉桂。 但您可以對組合進行微調以適應您的口味 - 以及香料架的內容。 正如食譜中指出的那樣，我喜歡在一些小荳蔻中攪拌，雖然黑胡椒聽起來很奇怪，但在這款甜點中卻是驚人的。 有些人可能會選擇只使用“南瓜餡餅調味料”並加以完成，我不會責怪他們。
你需要什麼
- 半杯黃油
- 1/2杯裝紅糖，砂糖，或兩者的一些組合
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草
- 1杯搗碎的烤南瓜（任何種類，但意大利面南瓜都可以使用！）
- 2杯
- 多用途麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 1/2茶匙細海鹽
- 1/2茶匙小蘇打
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻和/或五香粉
- 1/2茶匙新鮮荳蔻（可選但美味）
- 四分之一茶匙碎丁香（可選，但增加了深度）
- 1/4茶匙新鮮研磨的黑胡椒（可選，聽起來很奇怪，但很好吃！）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至325°F; 黃油一個8×8的烤盤放在一邊。 在一個大碗或一個立式攪拌機的碗中，將奶油和紅糖奶油直至光亮蓬鬆，約2分鐘。 添加雞蛋，每次添加一次，每次添加後打30秒（這一步有助於建立蛋糕的結構，所以不要跳過它，不要急於使用）。 擊敗香草和南瓜。
- 在一個小碗裡，結合麵粉，發酵粉，小蘇打，鹽和香料。 加入到南瓜混合物中，攪拌至完全結合。 這將是一個厚厚的麵糊。
- 把麵糊倒入黃油鍋裡。 烘烤至金黃色，插入中心的牙籤清潔乾淨，50至60分鐘。
- 切割前至少冷卻10分鐘。 保暖或在室溫下使用 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 233 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 96毫克 |
| 鈉 | 338毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |