雖然一些變化為這款傳統節儉的甜點增添了嚴肅的精緻，但這款配葡萄乾自製麵包布丁的食譜卻是家常便飯。 幾個世紀以來，世界各地的節儉廚師設計出類似的方法來用完舊麵包。 陳舊的麵包對麵包布丁來說效果不錯，因為它可以吸收甜美的奶油蛋糕，但是您需要讓組裝好的布丁在放入烤箱前至少放置一個小時。 如果你使用新鮮麵包，就像這個版本一樣，沒有等待時間。 你可以直接從烤箱中取出，用冰淇淋加熱或用奶油加冷。 你也可以用香草醬打扮。
你需要什麼
- 5片白麵包，去殼
- 4湯匙軟化黃油
- 1/2杯葡萄乾
- 1茶匙肉桂
- 3杯牛奶
- 2/3杯糖
- 4個雞蛋
- 1茶匙香草精
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。輕輕塗抹一塊12x8x2英寸的烤盤。
- 黃油麵包一面慷慨地切片。 將每個切片切成4個正方形。 在準備好的烤盤底部撒上葡萄乾，然後將麵包正方形塗抹在麵包上，塗上葡萄乾，根據需要重疊切片。 撒上肉桂麵包。
- 在一個鍋裡，加熱牛奶直到氣泡形成在邊緣; 從熱中去除。 加入糖，攪拌至完全溶解。
- 在一個大碗裡，打雞蛋; 加入1/4杯熱牛奶并快速攪拌以調和雞蛋。 慢慢地流入其餘的熱牛奶混合物中，持續攪拌。 攪拌香草。
- 將牛奶和雞蛋混合物倒在準備好的烤盤中的麵包上。 將烤盤放在烤箱中央的較大烤盤中，然後將大約1/2至1英寸的沸水倒入較大的烤盤中。
- 烘烤40到50分鐘，或直到中心插入的木製鎬或刀尖完全乾淨。 從較大的水盤中取出烤盤，放入冰箱約15分鐘冷卻。 麵包布丁可以冷熱食用。 冷藏未使用的部分。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 258 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 129毫克 |
| 鈉 | 101毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |