你需要什麼
- 4至6成熟
- 芒果 （我用過6
- ataulfo芒果，這是在小的一面）
- 3 8盎司/ 226克包裝奶油芝士（室溫）
- 3個雞蛋
- 1/2杯白糖，或更多的味道
- 1/4杯米粉（或普通麵粉或米粉用於無麩質飲食）
- 2茶匙。 香草精
- 捏鹽
- 可選：1/4杯椰奶+ 1湯匙。 糖（頂部 - 見下文）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至325°F。 在烤箱的底部放置一個裝滿水的蛋糕型平底鍋（不是玻璃）（這將有助於防止蛋糕在烘烤後掉落）。 現在做，因為烤箱預熱，水變熱，烤箱潮濕。
- 用椰子油或黃油潤滑9英寸直徑的彈簧鍋（2 +3 / 4英寸高）; 或者，如果您喜歡單個芝士蛋糕（如圖所示），則可以使用多達12個小模子。 如果使用彈簧鍋，將鋁箔外側用鋁箔包裹到邊緣。 擱置。
- 切芒果（看這個鏈接如何）和挖出水果。 還切割石頭周圍的肉。 放入攪拌機或食物加工機中，直至光滑為止。 你需要2杯芒果泥做芝士蛋糕; 任何剩餘的泥可以保存的頂部（可選 - 見下文）。
- 在一個大的攪拌碗裡，捶打奶油奶酪，直到光和蓬鬆。 打糖，然後每次添加一個雞蛋，每次添加後都要稍微打一點（避免過度加熱，因為太多的芝士蛋糕中的空氣會導致它掉落）。 在麵粉，香草和鹽中攪拌直至混合。
- 加入芒果醬並攪拌至混合。 品嚐混合物，如果你想甜點更多的糖（這將取決於你的芒果的甜度 - 我的成熟，所以1/2杯糖是完美的）。 倒入你準備好的平底鍋/小米餅。
- 烤1到1小時到1小時+15分鐘的蛋糕/ 35分鐘的ra or，或直到輕膨化和淺金黃色（中間仍然是白色的，觸摸有點柔軟 - 它會變冷，因為它會變涼）。
- 完全冷卻。 去除箔片和平底鍋邊，並將蛋糕轉移到拼盤上。 切成楔形或模子，用黃油刀輕輕鬆開以除去，將其繞著兩側運行並輕輕鬆動。 如果需要，用芒果頂部（下）。
- 可選麵包：放入剩餘的原漿（大約1/2杯或更多，如果你有），放入一個中等溫度的小鍋中。 加1湯匙。 糖和攪拌溶解（避免沸騰或你會失去芒果味），然後加入1/4杯椰奶。 輕輕煨1分鐘（不要煮沸）。 如果需要，關掉熱量並嘗試甜味，加入更多的糖。 把它放在一個過濾器上，用來製作光滑的芒果醬，這在芝士蛋糕上很美。 放入冰箱中稠化，直到準備就緒，然後在每個部分上稍微傾斜一點。 請享用！
提示：冷卻蛋糕8-10分鐘後，輕輕地在鍋的邊緣周圍放上一把非常薄的刀片，以便將剩餘的冷卻過程中的蛋糕與鍋分開。 這將使後來更容易移除。 另一個提示：在平底鍋裡冰箱冷藏過夜（冰箱），以防止頂部開裂。 對於模子，無論如何你都可能將它們顛倒過來，所以這不是問題。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 481 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 164毫克 |
| 鈉 | 512毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 10克 |