這些容易的茄子油條可以在煎鍋中用少量的油炸或煮熟。 將茄子搗碎並與少量麵粉和雞蛋混合以製成容易的麵糊。
用莎莎或克里奧爾風味醬將這些美味的茄子油條送達 。 對於甜油條，省略胡椒粉，並向混合物中加幾湯匙糖; 配糖粉。
配方容易加倍或增加三倍。
你需要什麼
- 用於油炸的植物油
- 1個雞蛋（毆打）
- 2茶匙發酵粉
- 2湯匙通用麵粉
- 1個中等茄子（約1杯搗碎）
- 衝擊鹽
- 衝破新鮮研磨的黑胡椒
- 1湯匙黃油，軟化
如何做到這一點
1.在一個深重的平底鍋或煎鍋中加熱約3英寸的植物油至370 F. *
2.將茄子剝皮，切片並煮熟，直至沸騰; 徹底瀝乾和搗爛。
在一個碗裡，擊敗雞蛋。 加入1杯搗碎的茄子，麵粉，發酵粉，鹽，胡椒粉和黃油。 混合直至混合好。
4.將麵糊倒入熱油中煎至金黃色。 根據鍋的大小和油量，一次煎約4至6個。
不要擁擠他們。 用金屬開槽勺取出紙巾以排出。
*油條也可能像煎餅一樣油炸。 用足夠的油將它們煎在煎鍋中以防止它們粘住。 翻轉到棕色雙方。
提示
- 小批量是必要的，以保持油溫下降過低。
- 如果您要一次性將它們全部提供，請將烤箱預熱至200°F。在烘烤剩餘的油條時，將烤箱內的批次保溫。