這是我嚐過的最好的菠菜之一。 這是度假配菜或週日晚餐的絕佳選擇。
你需要什麼
- 1袋（16盎司）冷凍切碎的菠菜
- 1/4杯黃油或人造黃油
- 1/4杯麵粉（通用）
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 1杯牛奶
- 2湯匙非常細碎的洋蔥
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙肉荳蔻，新鮮是最好的
- 3個大蛋分開
- 1/4茶匙奶油塔塔
如何做到這一點
- 用漏勺解凍菠菜; 擠得很好，盡可能多地吸收水分。
- 預熱烤箱至350 F.黃油1夸脫蛋奶酥或砂鍋菜。
- 用中低火加熱平底鍋中的黃油。 當黃油融化後，加入麵粉; 攪拌直至光滑並冒泡。 加1/2茶匙鹽和1/8茶匙胡椒粉。 逐漸添加牛奶，不斷攪拌。 當混合物濃稠並沸騰時，應從熱源中取出。 攪拌細碎的洋蔥，半茶匙鹽和肉荳蔻。
- 在金屬或玻璃混合碗中，打敗蛋清和奶油，直到形成堅硬的高峰。 在一個單獨的碗中，擊敗蛋黃，直到泡沫和檸檬色。
- 將蛋黃攪入醬汁混合物中; 在菠菜中攪拌。
- 攪拌約1/4的打蛋白進入菠菜混合物，然後輕輕地折疊剩餘的蛋清混合物。
- 倒入準備好的蛋奶酥盤; 將盤放在一個大鍋裡，然後加水至約1英寸的深度。
- 烘烤50至60分鐘。 頂部將變成淺褐色。 立即服務。 供應4至6。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 242 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 163毫克 |
| 鈉 | 453毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 12克 |