這種嫩多汁的牛肉烤肉配上可選的紅酒，牛肉湯，番茄醬和醋混合而成。 在這個慢燉鍋鍋裡烤或另一種適合長時間，慢速烹飪的切片中使用無骨夾頭烤。
你需要什麼
- 1 3至4磅牛肉夾頭烤（無骨）
- 2茶匙匈牙利辣椒粉
- 配菜：撒上鹽和胡椒粉
- 2湯匙橄欖油
- 1/2杯肉湯（牛肉）
- 半杯葡萄酒（紅色，如赤霞珠或黑比諾，或更多牛肉湯）
- 3湯匙香醋
- 1湯匙蜂蜜（或紅糖）
- 1個8盎司可以加番茄醬
- 1個洋蔥（大片，切片和切片）
- 1根胡蘿蔔（大切成1/2英寸切片）
- 3瓣大蒜（切成薄片）
如何做到這一點
- 用中火加熱煎鍋中的橄欖油。
- 用鹽和胡椒把所有的烤都慷慨地撒上。 將辣椒粉擦到四周。
- 在熱橄欖油中烤約5分鐘，使其變成棕色。
- 同時，結合湯，酒，番茄醬，醋和蜂蜜; 擱置。 將切片的洋蔥，胡蘿蔔和大蒜放入5至7夸脫慢燉鍋的底部。
- 取出烤爐中的烤肉，放在慢燉鍋內的蔬菜上。 將湯汁和葡萄酒混合物倒入熱煎鍋中，用抹刀刮掉所有變褐的碎屑; 在慢燉鍋裡倒入烤肉。
- 在HIGH上烹飪1小時。 減少到低，再煮7到9小時，或者保持在高溫下烹煮3 1/2到4 1/2小時。
- 用熱土豆泥和青豆或玉米配上美味可口的家庭餐。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 631 |
| 總脂肪 | 35克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 196毫克 |
| 鈉 | 292毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 64克 |