越來越多的研究人員現在認為，炎症是所有慢性疾病的原因，包括哮喘，關節炎，痤瘡，糖尿病，心髒病，偏頭痛，阿爾茨海默氏症甚至癌症。 現在相信老化現像也是根源於炎症。
一些醫生幾十年來一直這樣說，比如研究型健康生活的大師安德魯威爾博士。 他主張基於地中海飲食（魚，新鮮水果和蔬菜，堅果，全穀物，橄欖油和紅葡萄酒）的“反炎飲食”，重點是減少糖和加工麵粉。
什麼是炎症
讓我們來看看心髒病，幫助我們了解炎症，以及受到尊敬的心臟外科醫生Dwight Lundell博士最近有影響力的文章。 他開始說，當談到心髒病時，脂肪和膽固醇不是壞人！
真正的罪魁禍首是炎症，這不是理論，而是很難證實的事實！ 更令人震驚的是，低膽固醇和低脂飲食不僅無益，而且有害！ 在這裡他談到這些飲食時說：“長期建立的飲食建議已經造成了肥胖和糖尿病的流行病，其後果使死亡率，人類痛苦和嚴重的經濟後果等方面的歷史瘟疫相形見絀。”
這是由有經驗的心臟外科醫生陳述的事實，而不是另一個健康食品博客！ Lundell博士繼續說道：“儘管25％的人口服用昂貴的他汀類藥物，並且...我們減少了飲食中的脂肪含量，但今年會有更多的美國人死於心髒病。”
關於膽固醇的真相
炎症會導致膽固醇粘附並阻塞我們的動脈。 當炎症不存在時，膽固醇自然地在整個身體內自由通過。
炎症是身體對有害入侵者如病毒和細菌的自然反應。 炎症是一件好事，就像傷口上的結痂一樣，但是當我們反復將我們的身體暴露於炎性物質，特別是加工食品時，就像一次又一次地擦去結痂，防止傷口癒合。 正如Lundell博士指出的那樣，“慢性炎症與急性炎症一樣有害，這是有益的。”
什麼導致炎症
真正的壞人是毒素在我們的空氣和水中，吸煙和加工食品，特別是加工過的糖和麵粉以及由它們製成的所有食物。 “這些食物已經在慢慢中毒所有人。”
倫德爾醫生讓我們想像一下，拿一把僵硬的刷子擦我們的皮膚，直到它幾乎流血。 現在每年要繼續這樣做幾次！ 這就是我們現代美國人的飲食對我們的動脈內部所做的。 我們的身體通過創造膽固醇來應對，就像結痂塗抹傷口一樣。
答案是什麼
我們通過回歸未加工的食物，如新鮮水果和蔬菜，魚類，全穀物，橄欖油，堅果和適度飲用葡萄酒來阻止炎症。 如果你不能消除加工食品，試著減少它！
吃這些抗炎食品更好的方法之一是定期喝新鮮果汁或冰沙。 使用水果，蔬菜，香草和香料等特殊配方，經證實具有最強大的抗炎作用，如紅辣椒，甜菜，西紅柿，綠葉蔬菜，生薑，薑黃，大蒜，漿果和酸櫻桃。 下面你會發現我最喜歡的抗炎果汁和冰沙食譜之一。
你需要什麼
如何做到這一點
根據最新的營養研究，這種榨汁和冰沙配方是一種強大的消炎藥。| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 222 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 43毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 7克 |