“Menestra de verduras”是一道美妙的菜餚，充滿了新鮮蔬菜和一點塞拉諾 火腿 。 這道菜最棒的地方在於你可以在任何時候使用任何蔬菜。 所以，你可能想要添加或取代菠菜， 瑞士甜菜 ，蘆筍，韭菜或蠶豆。
你需要什麼
- 1磅。胡蘿蔔
- 1磅綠豆
- 1罐（15盎司）朝鮮薊心
- 1罐（15盎司）豌豆
- 2蘿蔔
- 3盎司。 塞拉諾火腿（1片，1/8英寸厚）
- 4至6湯匙。 西班牙橄欖油
- 1湯匙。 麵粉
- 1個黃色的洋蔥
- 鹽適量
如何做到這一點
- 將胡蘿蔔削皮並切成小立方體。 去皮並切碎洋蔥和蘿蔔。 沖洗青豆並將其折斷。 塞拉諾火腿切成很小的立方體。
- 將橄欖油倒入大鍋中，加熱培養基。 當足夠熱時，加入切碎的洋蔥和炒 5分鐘。 將切碎的火腿加入鍋中並攪拌。 加入麵粉，灑在鍋裡。 用木勺攪拌。
- 加入切碎的胡蘿蔔並攪拌。 用水覆蓋混合物。 慢慢燉。 當胡蘿蔔半熟時，加入青豆和蕪菁 。 加入鹽調味，繼續燉至蔬菜熟。 他們應該稍微軟，但不要糊狀。
- 一旦新鮮蔬菜煮熟後，排出朝鮮薊心和豌豆，然後加入鍋中攪拌。 確保朝鮮薊心和豌豆在食用前完全加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 551 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 693毫克 |
| 碳水化合物 | 79克 |
| 膳食纖維 | 23克 |
| 蛋白 | 21克 |